葱头凉拌什么好吃?

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我平时特别爱吃葱,所以总结出了好多用葱做成的美味佳肴!下面我就给大家介绍其中五款既简单又好吃的拌菜做法吧!学会了可别再傻傻地只知放酱油和醋了,那可就太浪费了! 【香葱花生米】食材准备:花生米、香葱、八角、桂皮、香叶、干辣椒、花椒、老抽、生抽、食盐、白糖 制作过程: 1.首先将花生米用清水浸泡5分钟左右捞出来沥干水分;然后起锅烧油,油的量可以平齐花生米为宜,倒入花生米小火慢慢煸炒(一定要小火)至表皮变色且有裂纹时关火让花生米继续浸在热油中备用。

2.调酱汁:空碗中加入两勺老抽、三勺生抽、两勺豆瓣酱,拌匀后倒入锅中适量开水熬煮至汤汁浓郁。

3.另起一锅,倒油烧热后放入切好的香葱段、八角、桂皮、香叶、干辣椒和花椒,炸出香味后捞除料渣,然后将调好的酱汁倒入锅内烧开。

4.最后把炒过的花生放入锅内,加盐和糖调味,小火煮约五分钟让花生米充分入味即可(时间不要太久会糊底)。 【姜葱螃蟹】食材准备:螃蟹、葱花、姜末、蒜末、料酒、生抽、醋 制作过程:

1.首先将螃蟹清洗干净,用刀将蟹壳切开,剔出蟹腿和蟹腮,切下蟹钳,再将螃蟹剁成块状装入盘中,均匀涂抹上料酒,腌制十分钟去腥。

2.接下来调制酱汁:两勺料酒、三勺生抽、一勺白醋调成汁淋在腌好的螃蟹上,放小半碗水,再加入切好的葱姜蒜,上锅蒸十二分钟左右取出。(注意不用再加盐了)

3.最后调一个蘸水:小碗里放入葱花、姜末、蒜末,浇上沸水,加少许味精、香油和胡椒粉调匀后蘸着蘸水吃就可以了~ 【皮蛋豆腐】食材准备:内酯豆腐一盒、皮蛋两个、红辣椒一个、香葱两根、大蒜两瓣、酱油、蚝油、香醋、芝麻油、辣椒油、白砂糖 制作过程:

1.首先将内酯豆腐盒盖打开,倒立于一个盘子中使其定型;皮蛋去皮切成薄片;红辣椒切丝;香葱和大蒜都切碎待用。

2.取一个小碗,依次放入切好的皮蛋、葱末、蒜末、红辣椒丝,再调入适量酱油、香醋、芝麻油、白糖和辣油搅匀,最后把调好的料汁倒在豆腐上面,撒上葱花点缀即可。 【青椒腐竹】食材准备:干腐竹、青椒、红椒、洋葱、大蒜、生姜、生抽、蚝油、香醋、淀粉、豆瓣酱 制作过程: 1.首先把干腐竹放到冷水中浸泡至变软后捞出控水,青红椒和洋葱分别切丝,大蒜切片,姜切丝。

2.锅里热少许油,放入豆瓣酱和小火炒香,加入清水、生抽、蚝油、香醋等调味料大火煮开,然后加入腐竹、青红椒、洋葱和大蒜煮熟入味。

3.接着用淀粉和水调成淀粉汁,待食材煮熟后勾芡收汁,最后撒入葱花和香菜提香增色就可以出锅了。 【胡萝卜藕丁】食材准备:嫩藕一节、胡萝卜一根、香葱两根、白醋、酱油、食盐、花生油 制作过程:

1.首先将藕削皮冲洗干净,然后切成藕丁,放入清水中浸泡防止变黑。

2.把胡萝卜洗净后也切成同藕丁大小的丁,香葱切末。

3.炒锅烧热加入花生油,油温烧至七成热时放入胡萝卜丁和藕丁翻炒片刻,随后往锅中加入足量的冷水没过食材,同时放入适量葱段、姜片和白醋,盖上盖子煮约二十分钟至熟透。

4.最后加入适量的盐和酱油调味,翻炒均匀后即可出锅装盘啦~ 小贴士: 所有用料里除了胡萝卜和莲藕外都不要放太多,以免味道过浓影响菜品口感~

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