野生木耳怎么烧好吃？
前几天，妈妈从老家给我寄了一袋子的野山菌和野木耳！ 打开包装，一股浓郁的山林气息扑面而来。这些可都是纯天然的绿色食品啊！ 迫不及待的把菌子洗一洗，准备做顿美食犒劳一下辛苦的自己。（工作压力大，最近一直在减肥，可是又管不住嘴） 首先上场的是鲜嫩的香菇。香菇是素中有荤之称，富含人体所需的多种氨基酸。而且味道鲜美，不管炒、炸、炖，怎么做都好吃。
为了做到低脂、低盐，我只放了少量的油和盐，用水焯了一下，就香气扑鼻啦~~ 再把切好的豆腐下锅，放点葱花，撒点胡椒粉，美味又要来啦~~~ 等到菇脆肉嫩，就可以出锅享用了。鲜、香、嫩、滑，一口咬下去，幸福感爆棚！
接下来是黑不溜秋的木耳。很多人不吃黑木耳，是因为它的颜色太深，感觉是有毒的吧？其实啊，新鲜黑木耳是褐黑色的，而干木耳则是深黑的。只要清洗干净，没有异味，就可以放心大胆地吃哦~ 和香菇一样，木耳也是“素中之荤”，富含蛋白质、膳食纤维、矿物质等。有滋阴润燥，补脑养血的功效。 这道菜我准备了腐竹和皮蛋来搭配。因为木耳比较吸味，所以先要用温水浸泡，让它充分吸水变软。然后洗净，撕成小块；腐竹也要提前用温水泡软，切段备用。 最后一步，入锅焯水，加一点点小苏打，能够更好地软化木耳哦~ 等水再次沸腾，就可以捞起备用。然后把切好的皮蛋和腐竹一起下锅，加点生抽、老抽、冰糖和老干妈辣酱，小火炖煮20分钟。等到材料入味，就可以盛盘享用啦。 绵软鲜香，口感极佳~~