主抓怎么做好吃？
“主抓”是云南昭通地区有名的传统小吃，用猪肠子做原料，用米粉和猪肉、青菜等做成小团子状，放姜、葱花、酱油、辣椒粉等佐料拌成佳肴。 制作过程如下—— 用泡米粉将切好的猪肉末、酸菜等包裹起来放到锅里蒸透即可。 我最喜欢的吃法是把刚出锅的“主抓”蘸着酱油、辣椒面吃。
由于我是云南昭通人，因此对“主抓”这种美食再熟悉不过了，小时候家里来客人了就会做这个招待客人。 但是离开了故乡，就到外地上学、工作了，所以能吃到“主抓”的机会少之又少（毕竟不是每一个地方都有卖泡米粉的），每次想吃都得让人从家乡带来。 后来学了厨师，到了昆明的一家酒店上班。有一天，我正在厨房里切配，突然听到有人喊我的名字，并让我把刚出锅的“主抓”拿给她尝尝。
我一抬头，发现是一位许久未见的大学同学，于是非常激动地拿起一个热腾腾的“主抓”让她品尝。她吃着、感叹着，我看着…… 那一刻，我真的感觉自己特别幸福！