鸡吃了有什么作用?
鸡是营养价值十分高的滋补品。民谚有“一鹅二鸭三黄鸡”之说。这不仅仅是指鸡的产量,也含有营养价值的观点。鸡几乎可入药的部位多达14个。中医认为,凡鸡的部位都味甘、性平,有小毒,入心、肝经。能温中益气,补虚劳,强筋骨,治食欲减退,畏寒乏力及妇女产后体虚等。
鸡的各部位可分别起到以下作用:鸡头:有镇痛、催眠、兴奋神经系统、降血压等作用。脑、脑髓及脑皮层含有丰富的卵磷脂等12种磷脂,对神经细胞有营养作用,可促进大脑发育,记忆力增强。对婴幼儿及学生很有益处。同时,脑部还含有去甲肾上腺素及5-羟色胺,能影响中枢神经活动。有人用鲜脑制成脑汤(加肉丝烹制),用于治疗神经系疾病所致的失眠及神经衰弱症,效果显著。
鸡目:有清肿解毒之功效。治痈疽疔肿、目痛目暗、疮癣疥癞等症,可将鸡目焙干研为细末,冲水饮用。眼目昏花可将鸡目煮熟去皮食之,有明目保健作用。
鸡耳:味甘、咸,性平,无毒。有平肝、补肾、纳气、壮阳、滋阴的作用。用于治疗咳嗽吐血、头晕目眩、肾虚阳痿、产后虚喘等症。炖肉、煮汤服食佳。
鸡脖:主治小儿软骨病,妇女产后乳汁少等症。将鸡脖剁碎,煮汤或加肉丝烹制食之。
鸡翅:有补气健身止泻的作用。《滇南本草》称:“鸡翅:和米煮粥,大补气;止脾、肺、大肠虚寒泻痢,小儿软骨病。”
鸡毛:有清热解毒、凉血、止血的功效。《日华子本草》称,鸡毛“治小便血,疳眼,小儿惊啼”。现代有的地区将鸡毛晒干研末,用于吐血,咯血,小儿急慢性痢疾,外伤出血,烧烫伤等症,均有疗效。
鸡内金:有健脾消食、止遗尿、固小便之功。中医学用鸡内金治疗纳呆、疳积、小儿尿床、消化不良等症,有较好疗效。
鸡肝:有养肝明目、退翳的功效。治夜盲症及两目昏花,可将鸡肝煮熟食之。
鸡胆:有清热明目、消炎、镇静镇咳之功用。治目赤肿痛、夜盲、高血压、神经衰弱、咳嗽等症,可将胆汁点眼内或兑开水口服,有显著疗效。与鸡脑同煮食之,治神经衰弱有特效。
鸡肠:有明目通心的作用,治梦多不宁、便血,可将鸡肠炖肉食之。鸡肫:有消食化积、固肠止泻之功。《滇南本草》称鸡肫“平泻痢,小儿疳泻”。治小儿脾胃虚弱、消化不良有良效。
鸡心:有宁心补心、聪耳明目的作用。治心悸失眠、耳聋,可与肉炖汤饮之。
鸡肾:有补肾益精的作用。《本草纲目》称鸡肾“治阳痿,阴卵冷坠,及虚劳精败”。治肾阴不足、遗精、阳痿、腰膝酸软等症,做汤肉食之有奇效。
鸡肚:有健脾和胃的功能。《医林纂要》称鸡肚“健胃消疳积”。治脾胃虚弱、消化不良、小儿疳积等症,做羹(加绿豆、薏米等同煮),有良好效果。
鸡项:有固肾养血、生肌止痛的功效。主治妇女白带、宫寒不孕及疮疡肿毒、脱肛、阴囊湿痒、冻疮等症,煮吃或炖肉服之,有显效。