笋干炖老鸭什么功效？
春笋味甘，性寒凉，具有化痰消滞，利膈爽胃，清热除烦，养肝明目，祛痰止咳等功效。春笋营养丰富，含有蛋白质、脂肪、糖、胡萝卜素、维生素C及钙、磷、铁等营养成分。每100克含蛋白质3.2克，脂肪0.7克，纤维素1.7克，此外，还含有烟酸、黄酮类等物质，营养成分超过普通蔬菜。
家鸭：鸭肉味甘、性凉，入肺、脾、肾经，具有滋补、养胃、补肾、润肠、止咳化痰等功效；鸭肉中的脂肪酸和磷脂均是不饱和的，易被人体消化吸收，且有抑制动脉粥样硬化的作用。
春笋干炖老鸭汤营养丰富，滋阴养肺，清热化痰，开胃，止咳，适宜于痔疮便血，目赤肿痛，心烦，口疮，夜尿频数，癌症，慢性气管炎和慢性胃炎之人食用。