土豆丝葫芦怎么炒？
材料：土豆2个、胡萝卜半个。
配料：花椒20粒、花生油适量、盐3茶匙、鸡精少许、泡辣椒2个、葱10G、姜3G、蒜5G。
做法：
1、准备好所有的食材。
2、泡辣椒切碎，小葱，姜，蒜切碎备用。
3、把土豆和胡萝卜在擦土豆器上擦成长丝。
4、土豆丝切好后要在凉水中浸泡30分钟。
5、浸泡后的土豆丝控干水分备用。
6、锅中油5成热倒入花椒小火炸出香味。
7、在倒入所有的配料翻炒出香味。
8、倒入土豆丝大火快速翻炒。
9、加入泡辣椒炒香。
10、加入盐鸡精调味翻炒片刻即可。
小窍门：
1、土豆丝焯水或者土豆丝要用凉水长时间泡，这样才能炒的更加爽脆。
2、炒土豆丝要用大火快速炒，这样炒出的土豆丝才更脆。