竹荪炖鲫鱼有什么功效？
竹荪炖鲫鱼具有健脾利湿、补气养血、清热消痰的功效，对于脾胃虚弱、经常腹泻、气血不足、身体瘦弱的人群有较好的滋补效果。
竹荪炖鲫鱼的做法
所需食材：竹荪150克、鲫鱼500克、生姜10克、料酒、食盐、葱、胡椒粉适量。
具体做法：
1、竹荪用清水泡10分钟，把头部的泥沙清除干净，然后用厨房纸吸干水分，切成5厘米长的段备用；鲫鱼去鳞、鳃和内脏，清理干净后在鱼身两侧斜着划上数刀，再抹上少许食盐和料酒，腌制10分钟。
2、生姜去皮洗净后切成丝、葱洗净切段备用。
3、锅内放入适量清水，将竹荪放入锅中，煮5分钟捞出备用。
4、用葱段、姜丝将砂锅底铺上，放入鲫鱼，加入足量的清水，大火烧开后撇去浮沫，加入食盐、料酒，再改用小火煮20分钟。
5、加入竹荪，煮15分钟后关火，放入胡椒粉调味，撒上葱末即可。