土豆香菇炖鸡块好吃吗？
鸡肉搭配土豆也是最常见的组合，尤其是做成炖菜，更是味道鲜香，营养丰富，土豆在炖煮的过程中逐渐变得软烂，还能够吸收鸡肉的鲜香味道，很是美味，鸡肉和香菇一样都比较的鲜香，这鸡肉和香菇搭配在一起炖煮，更加是鲜上加鲜，所以土豆香菇炖鸡块做出来很是香鲜软烂，特别的好吃。
炖煮这道菜的时候，主要是用鸡肉、土豆和香菇的，这些也是比较常见的炖菜的食材，主要是注意在炖煮鸡肉的时候，提前将鸡肉焯水，可以去除多余血水和脏东西，这样炖煮的时候味道会更干净，而做好的土豆香菇炖鸡块非常的鲜美软烂，特别的好吃，炖煮时间比较长，很是下饭，做一道就足够吃上好几碗米饭的。
【土豆香菇炖鸡块】
准备食材：土鸡半只、土豆1个、香菇适量、生姜3片、蒜头3瓣、葱1根、花椒20颗、八角1颗、干辣椒3个、料酒1勺、生抽2勺、老抽1勺、耗油1勺、食盐适量。
做法：
1、所有的准备的食材先准备好，洗净处理好备用，鸡洗净斩块，香菇和土豆去皮洗净切块，生姜切片、葱洗净切段、干辣椒洗净备用。
2、做这土豆香菇炖鸡块的鸡肉，最好是选择带有骨头的鸡肉，这样炖煮有骨头鸡肉会更入味和鲜香，鸡肉炖煮的时间足够，鸡肉和骨头的味道会相互渗透，肉质特别的鲜美味。
3、鸡肉斩块后不要急着下锅烹饪，先将鸡肉放在大碗中加入适量的生姜片、料酒、食盐搅拌均匀腌制一会儿，这样鸡肉先经过调料的腌制更加入味好吃。
4、炒锅加入比平时炒菜更多的油小火烧热，放入葱白、蒜头、花椒、八角、干辣椒炒香，接着再倒入腌制好的鸡肉翻炒均匀，小火炒个5分钟左右，炒出鸡肉中多余的水分。
5、继续调入生抽、老抽和耗油，翻炒均匀鸡肉上色后，加入没过鸡肉的开水大火煮开，再转小火慢慢炖煮20分钟左右。
6、鸡肉炖煮得差不多熟了，再加入香菇和土豆块，翻炒均匀后，调入适量的食盐，还可以调入一点白糖提鲜，再继续炖煮10分钟左右，等到土豆熟透，汤汁收浓稠即可出锅撒葱花。
小贴士：