海带泡醋有什么功效？
海带中含有β-胡萝卜素，可在人体内转化成维生素A，因此对防治近视和夜盲症有一定作用。另外，海带还有消肿、利尿等功效。
海带含有一种叫做“蓬托跨”的生理活性成分，这种物质有抗癌作用，能阻止放射性物质在甲状腺等人体组织器官中的积累，可以用来防治甲状腺肿、甲状腺癌和预防颈部肿瘤的发生。海带中还有一种叫硫酸多糖的物质，能阻止血小板凝集和血脂升高，因而可预防动脉硬化、高血压、心脏病及心肌梗死。
海带泡醋方
具体做法：先将60克干海带用清水浸12小时，洗净切小块，再与250毫升米醋（或陈醋）放入瓶内泡浸24小时，每日振摇1次，之后每次饮用15毫升，每日2次。（注：用鲜海带300克时，醋量为500毫升，每日服用2次，每次40毫升。）
此方具有温阳、利水、消肿、祛瘀止痛的作用，主要用于慢性支气管炎、慢性肝炎、慢性腹泻、甲状腺肿、妇女子宫出血等病症。