牛肚菜花的功效是什么？
1、补脾益气，强腰补肾。
2、对于胃肠有一定的养护作用，可以理气、养胃、安中，同时还有杀虫之功效。
3、对于消化系统疾病、腰膝酸软、四肢乏力等病症有很好的食疗作用。
4、花椰菜可增强体质，增加血红蛋白，解毒身体。
5、预防癌症、动脉硬化、痛风等疾病。缓解头痛，健脑。
烹饪方法
原料：牛肚300克、菜花400克、盐、生姜、料酒、葱段各适量
作法：
1、将牛肚用热水烫5分钟后放入沸水中煮一个半小时，捞起切片，加盐，生姜、料酒、葱段腌制30分钟。
2、菜花洗净切小朵，放沸水锅内煮5分钟，捞起沥干水分，炒锅置旺火上，倒入适量清水煮沸，加入盐，倒入牛肚片，煮沸2-3分钟，再加入菜花煮沸。
温馨提示：牛肚性味咸平、食用时佐以生姜可去腥味。菜花性味甘平，孕妇及上火、大便干燥者不宜多食。