牛奶炖蛋有什么功效？
牛奶炖蛋鲜香滑嫩，奶香浓郁、口感细腻丝滑，一道清甜滋补养颜汤，冰糖清甜生津，牛奶营养滋补，红枣滋润养颜，莲子益肾安神，用来烹制炖蛋，味清鲜而细滑，汤香浓而滋润，清甜养颜又进补，营养丰富、味道鲜美。是孩子喜爱的美食之一，而且营养十分丰富。
制作时牛奶加水不要超过蛋液，否则口感就会发散、不紧凑；蛋液打散后过筛两遍，蒸出的炖蛋会格外细腻；牛奶和蛋液混合前保持温度接近，否则蛋液会瞬间凝固，蒸出来的炖蛋产生蜂窝或不均匀的情况。
做好的牛奶炖蛋可以直接食用，如果想要做的再“高大上”一点，可以加上自己喜欢、适合的配料，比如红枣莲子、枸杞等，还可以在煮好的炖蛋上淋上自己喜欢的酱料，比如番茄酱、巧克力酱等。