螃蟹基围虾怎么做好吃?
1.首先,将基围虾清洗干净后,去头(虾头留着备用),然后切成小段状 2.把切好的虾放在碗里,倒入适量料酒和生抽腌制一下下(放一勺淀粉更好),这样能去腥提鲜哦~ 3.把切好的葱段、姜丝放进锅里爆香 4.把腌好的虾仁倒进锅里,快速翻炒至变色 5.放入半勺盐,继续爆炒几分钟,直到汤汁收的差不多,就可以出锅啦~
6.接下来做螃蟹
7.剪掉大闸蟹的钳子和脚,这样比较容易入味
8.把蟹壳揭开,去除里面的泥沙和其他脏东西,保留黄色的蟹膏和白色的蟹肉 9.切一些葱花和生姜片备用
10.准备一个比较深的盘子/碗,锅底铺上姜片,然后把处理干净的螃蟹整齐地摆在上面
11.蒸锅中加入适量的清水,大火烧开后,把装好盘子的螃蟹放进去,盖上盖子,小火焖煮15分钟左右就好啦!
12.把煮熟的螃蟹对半切开,撒上葱花和事先炒好的虾仁,美味又营养的螃蟹虾仁锅就搞定啦~
1、在洗螃蟹的时候,不要把外壳完全剥掉,留一点,这样可以保持完整性;在烹饪过程中,也容易入味;
2、为了让口感更鲜嫩,建议大火蒸制,最好不要用开水烫着吃。