麻花土豆怎么做好吃？
土豆去皮洗净，切成1厘米左右粗的长条，加入淀粉50克，盐、十三香粉、花椒粉拌匀，蘸匀面粉。
锅注油烧至七成热，下入土豆条炸熟，捞出。
炸锅内留少许底油，下入葱花、辣椒段炝锅，放入炸好的土豆，加入味精、糖、香油快速炒匀即可。
土豆条要直，切面光滑。淀粉与面粉要糊化均匀，油温不能过低，否则土豆条下入后不能迅速成熟，成品口感不脆。辣椒段不要太多，否则口感发苦，麻椒粉不能省，此菜麻辣味浓，鲜咸味甜，外酥里嫩，是下酒妙品。
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土豆去皮洗净，切成1厘米左右粗的长条，加入淀粉50克，盐、十三香粉、花椒粉拌匀，蘸匀面粉。
锅注油烧至七成热，下入土豆条炸熟，捞出。
炸锅内留少许底油，下入葱花、辣椒段炝锅，放入炸好的土豆，加入味精、糖、香油快速炒匀即可。
土豆条要直，切面光滑。淀粉与面粉要糊化均匀，油温不能过低，否则土豆条下入后不能迅速成熟，成品口感不脆。辣椒段不要太多，否则口感发苦，麻椒粉不能省，此菜麻辣味浓，鲜咸味甜，外酥里嫩，是下酒妙品。