土豆可以炸么？
首先呢，要挑选皮薄一点，水分足的土豆，把土豆皮去掉，不要洗，直接把它切成丝或者片，切成稍微厚一点的土豆片儿，接下来就是非常重要的步骤，那就是土豆片要泡在凉水里边。
至少泡半个小时。这一步的目的是洗去土豆中的一些淀粉，让它在炸制的过程中，更脆。
泡完之后，捞出来沥干水，这时候你去看土豆片儿已经比之前干爽了，很新鲜的样子，那就开炸吧。记得油热了再下锅哦，一次不要太贪多，把土豆片均匀地散落在锅底，中途时不时地用筷子搅和一下，这样受热会更均匀，看起来更加美观。
看到土豆片越来越膨胀开来，而且颜色金黄了，就可以控干油捞出来啦。接下来，你就可以按照你喜欢的方式，加入各种调料，做成各种口味的美食了。