1、原料：去皮蚕豆瓣350克，水发玉兰片25克，水发香菇25克，精盐4克，味精2克，熟猪油50克，清汤300克，酱油10克，湿淀粉25克，鸡油15克，葱花2.5克，姜末各适量。 2、制法：①将清水煮沸后加入少许盐和味精，放入洗净的蚕豆瓣，焯至八成熟捞出控去水分；再将玉兰片、香菇切成小片。
1.准备好所有的食材，将鱼肉清洗干净后控干水备用； 2.鱼肉中加入盐、料酒和胡椒粉均匀腌制20分钟左右； 3.青红椒去籽洗净后切成段，葱姜蒜分别切碎； 4.锅中加入植物油，待油温5成热时将鱼片下锅炸熟，捞出控油备用； 5.另起锅，油热后下入花椒、干辣椒和葱蒜爆香 6.倒入青红椒炒出香味后，
分享一道香辣味美，颜色亮堂又营养健康的做法！ 鲜虾200g，生姜1块，香葱2根，干辣椒5个，花椒3g，大蒜3瓣，香菜1棵，料酒4勺，生抽1勺，老抽半勺，豆瓣酱1.5勺，砂糖适量 1、买回来的虾需要清洗干净，
【香煎鸦片鱼头】 原料：鸦片鱼头1个、香葱2根、姜3片； 调料：料酒1茶匙（5ml）、蒸鱼豉油2汤匙（30ml）、白糖1/2茶匙（3克）； 做法： 1.把鱼头洗干净，在表面切几刀，用1茶匙料酒和姜片腌渍10分钟去腥； 2.香葱洗净打成结，锅里放入足量的水，放入葱结煮沸后下入鱼头，
红烧兔的做法步骤 1.将葱切段，姜切片备用； 2.取一空碗，调入料酒、白糖、老抽、生抽、鸡精、盐，调成味汁待用； 3.将兔腿洗净，剁成小块； 4.锅中放入适量热水，将兔肉放入锅中煮沸捞出备用； 5.锅中放入少许油，油温六成热时，放入葱段、姜片爆香，再加入兔肉翻炒片刻； 6.倒入刚才调好的料汁，
【清蒸排骨】的做法 准备好食材。（我买的是精排，比较嫩）把葱、姜切片，蒜切末备用。 排骨用清水浸出血水。（我泡了一个多小时） 把排骨跟葱姜放入碗里，加入1勺生抽、2勺料酒去腥，抓拌均匀腌制半小时左右。 把泡好的排骨放入锅中焯水，排骨中的血沫撇干净后，捞出来冲洗干净沥干水分。
坐标江苏南通，这玩意叫花蛤(普通话念ha第四声)，别称毛蛤、海蛤、花蚶、文蛤等 。这东西我小的时候2000年吧，一斤5块钱，海边随便捡的(因为当时海边的养殖塘还没普及)。回家用淡盐水泡了，把壳洗一洗，放在锅里蒸着吃，那个鲜啊……这辈子都忘不掉的味道。