1.把茄子洗干净，然后切成长条 2.准备一个碗调酱汁：碗中加入两勺生抽、一勺老抽、半勺白糖，适量的盐搅拌均匀备用 3.把鸡蛋打成蛋液，然后加入葱花和少许的料酒去腥拌匀；锅中刷上一层食用油，然后把茄子放在锅里煎到变软后盛出备用 4.另起锅爆香蒜末，再把茄子放入锅中翻炒均匀，接着倒入准备好的料汁，
首先，要看排骨的“年龄”。 一般来说，猪在出生4个月之后就开始长成商品猪了（当然也有个别的晚熟的），也就是说这时候的猪已经5个月大了。那么这个时候生长的排骨，就是最为鲜嫩的排骨了。有些朋友喜欢买那种肉铺里称的分量很足，看起来很大块的排骨，这样是不是买到新鲜排骨了呢？其实不见得哦！
这个菌子我小时候在山上弄过，但都是捡别人砍剩下的，拿回去炖了吃。没有经过认真的洗刷处理，也不知道有什么毒没毒的……所以在这里写个做法，请各位谨慎尝试！
最近爱上了吃凉拌菜，比如凉拌黄瓜、凉拌海带丝、凉拌茄子等等，做得比较多的是凉拌黄瓜，因为简单快手又美味。但是自从我购买了九阳净水龙头后，就爱上了用自制的矿泉水煮食，于是就用自制的矿泉水做了道凉拌千张——用自制的矿泉水浸泡千张后再进行烹饪，意外地发现千张更好吃了呢！
1. 将海带清洗干净，切成丝状，放入清水中浸泡待用； 2. 蒜切片，香菜切末，红辣椒剪成小段； 3. 锅中烧水，待水开后，倒入海带丝，焯熟后捞出，沥干水分； 4. 锅中热油，待油温八成热时，先放入蒜片和辣椒段爆香，接着放入海带丝炒匀，然后加入生抽、老抽、糖、香醋，
2. 把面粉、泡打粉和调味料(糖、盐)混合均匀，倒入热牛奶搅拌至没有颗粒，盖上保鲜膜，静置5分钟。3. 平底锅烧热，改中小火，舀一勺面糊，轻轻铺开，用叉子在上面压出花纹，煎至底部定型，轻轻翻面再煎1～2分钟即可出锅（我的锅底铺了烘焙纸）。4. 放凉后，把牛奶饼干夹在两块蛋糕中间，挤上奶油就行了！
阳澄湖蟹庄的老板教我做清蒸大闸蟹。 首先，选蟹。阳澄湖蟹庄卖的是阳澄湖闸蟹，当然得选阳澄湖蟹。不是阳澄湖的蟹就算不上好蟹。那怎么样才算阳澄湖的呢？阳澄湖蟹庄老板说，只要是脚上的绒毛干净，而且脚是直的，那就是阳澄湖的大闸蟹。（顺便提醒，最好挑母螃蟹，公螃蟹没膏）第二，洗刷。