我做过很多次发糕，网上、书上、电视上、身边朋友也做过，有成功也有失败。 总结一下，导致发糕失败的因素有两个：1、酵母菌没有完全发酵（或说发酵不到位）；2、面团没发到足够的膨胀程度就蒸制了。 下面分享一种非常好吃的做法给大家。做好的发糕可以直接吃，也可以切片后煎一下食用。
自己做的麻辣烫健康，卫生，味道好。 首先准备一包自己喜欢的底料（我比较喜欢蜀地亚锦火锅料），加入足够的水，放葱姜蒜熬出香味。其次准备喜欢的蔬菜，肉之类，清洗干净，蔬菜切片，备用。最后把调料放进锅里，再把所有的东西都倒进锅里煮开就可以啦！是不是很简单呢？
1 准备食材 2 面粉里慢慢加入清水，搅拌成絮状 3 上锅蒸15分钟左右，稍微放凉后用手揉匀，盖上保鲜膜待用 4 煮锅里加水，放入碎块状的挂面，煮熟后捞起过凉水备用（可以加点蔬菜碎一起吃）5 把煮熟的挂面和剩下的面团放在一起，揉匀 6 揪一块面团，捏成圆片，
作为一个四川人，对豆瓣酱那是真爱~ 我家做饭用豆瓣酱可是有祖传的，我小时候最喜欢吃我妈做的酱爆鱿鱼、酱爆蛤蜊还有酱黄瓜，都是用豆瓣酱做的，每次做好的酱料我们都能吃掉两碗饭！ 后来长大了我才知道，制作豆瓣咸菜和豆瓣酱可都是要有讲究的。
这个问题，我可是有发言权的！ 之前写了篇关于芝士的文章（没看的赶紧戳链接），后台收到很多读者的留言，问我如何自己做芝士、奶酪之类的。看来大家对做芝士都很有兴趣嘛~嘻嘻嘻～～～ 所以我今天特意来教你们怎么做奶酪！ 先放两张图镇楼。这是之前做的乳酪蛋糕（别打我，我真的只是馋它的身子……）。还有这个！
1.用高压锅炖鸡的时候，可以放一些土豆进去同炖，熟烂后味道极其鲜美，有种独特的奶酪香味儿； 2.将豆腐切成小块，放入加盐的开水锅中煮沸，去掉涩味后捞起，趁热撒上少许味精、胡椒粉，滴入几滴香油拌匀即可食用； 3.把切好的豆腐下锅煮沸，加适量的盐卤和醋，待豆腐全部浮起来后即可关火，让其浸泡在卤液中，
猴头菇，是菌类中的高端品种！ 有一说一，虽然价格不菲，但味道真的不错，很鲜美。而且营养也是很丰富的，对身体好处多！ 我家经常吃！ 分享下做法~1.把买回来的猴头菇用淡盐水浸泡（加一点醋效果更好）一个小时左右，然后捞出冲洗干净再挤干水。