土豆是很多家庭都很喜欢的一种蔬果，它的吃法有很多，炒、炖、炖粥等，但是很多人都发觉，土豆如果不先把土豆切片，然后再切成滚刀，就难以洗干净，而且切好后还很多土豆粒是带筋的，今天，就来教教大家，该怎么切土豆才能避免这些问题。土豆怎么切滚刀？
食材准备：猪粉肠、瘦肉、姜 步骤一：首先我们将买回来的猪粉肠清洗一下，然后放入到锅中，加上足够的清水进行浸泡，让面粉清洗粉肠里面的脏东西。（加入少许的面粉，可以有效的去除粉肠里面的黏液） 步骤二：将猪肉清洗干净后，切成薄片状，然后放入锅中，加上适量的料酒和食盐，清炒一下。
在所有的炒菜中，最让我头大头疼的就是炒茄子了！ 以前每次做炒茄子的时候，都是先把茄子切成块儿或者条状，然后放在水中浸泡一下，这样炒出来的茄子就不会变黑，也不会吸油了。 但是不管怎么做，还是觉得不好吃。
以前没有吃过这种做法，昨天做了，真的挺好吃的！ 首先，把大虾去头去壳，留下尾巴部分，用剪刀剪开背部，去掉泥肠，然后用清水冲洗表面，放入碗中用清水浸泡；接着，将新鲜猪瘦肉洗净沥干水分，切成薄片，放少许油、盐腌渍15分钟以上（可以放点生粉抓匀）； 最后，鸡蛋打散成蛋液，加入等量的清水和少许的盐，
最近迷上了做手抓饼，自己做的比买的还好吃的呢！ 首先说一下和面：200g面粉（普通面粉就可以啦），130g开水（一定要刚烧开的哦），少许凉水，2g盐，一个鸡蛋。用筷子搅拌成絮状后，上手揉啊揉，揉至光滑的面团盖保鲜膜醒一个小时以上。这个时间我们可以来调制油酥。
我老家是养黄鳝的，所以吃的比较多 简单分享几个做法吧~1、炸鳝鱼丝 用刀把黄鳝剁碎（我家没有剁黄鳝的工具，所以都是拿刀砍）然后加水加盐抓捏出粘液，冲洗干净放葱花姜丝煸香捞起备用。准备一个碗，放入少量淀粉和鸡蛋调成糊状，然后把黄鳝丝放进去裹上一层糊。锅里油热后把黄鳝丝一条一条平铺进去，炸至金黄即可。