我烧带鱼的方法比较简单，就是油炸一下，然后炖豆腐或者土豆块，我家人不喜欢吃很嫩的豆腐，所以一般用老豆腐，先把鱼煎一下，煎到两面金黄就可以了，然后倒入适量的开水，记住一定不要冷水，因为冷水会使鱼肉收缩变紧，这样吃起来很硬不入味。
作为在巴伐利亚州立校念书四年，每年至少中一次烧鸡的人（谁让我们系叫作Fachbereiches Feuerungswesen呢），我可以负责任地说 德国人的烧鸡技术那可是相当专业的！
1. 食材的搭配。 熬粥的食材有很多，大米是最普通的，除此之外还有小米、玉米、紫米等。用来熬粥的配料也很多，有豆类（黄豆、绿豆），杂粮类（燕麦、糙米、高粱)，还有核桃仁、花生、枸杞等等。不同食材的蛋白质含量和维生素含量都不一样，所以在熬制的时候要注意搭配均衡。2. 大火的沸腾，慢火炖粥。
200多年前，法国人就是靠着“把蔬菜切成块，用黄油和盐腌制”的做法，发明了法式沙拉。 后来到了美国，人们又在法式沙拉的基础上加以改良——用酸奶或奶油替代黄油，做成沙拉酱；而用沙拉酱拌出来的蔬菜，就是我们所熟知的沙拉了。 所以从某种程度来说，“用黄油拌沙拉”这种做法其实是法式的。