火锅是很多人都喜欢的一种美食，尤其是在冬天，吃顿火锅别提多美了！ 那说到火锅，我们就得聊聊火锅的“灵魂”了——蘸料！ 一桌人围坐着，吃着热气腾腾的火锅，再配上自己调制的蘸料，这感觉美极了~ 所以，你知道如何调制一份完美的蘸料吗？ 想要知道如何调制一碗好吃的蘸水，就得先了解一下火锅蘸水的组成。
腰果虾仁 准备材料：虾300g、腰果250g、姜1块、葱2根、鸡蛋1个、料酒适量、生抽适量、胡椒粉少许、玉米淀粉适量 制作步骤： 1.虾去掉头、壳，留尾巴部分，用剪刀在背部剪开，抽出虾线备用；姜切碎、葱切成葱花一起放在碗内，加入两个蛋清、适量的料酒、生抽和胡椒粉调成酱料汁，
准备食材，猪脚一只、冰糖适量（比做菜放的量多一些）、生姜两片（可多放些去腥）、八角两个、辣椒两根、桂皮一块、香叶两片。 做法步骤： 1.猪脚剁成小块后冲洗干净，放入锅中加入足量的清水，同时放入切好的生姜、八角和桂皮，大火煮开后转小火慢煲两个小时左右，期间撇去浮沫，加入适量料酒。
2.香油、酱油、米醋各少许，调成汁待用。 3.锅内放入适量的水煮沸，加入泡软的粉丝煮至熟软后捞起装碗。4.撒上葱花，浇上调好的汁，拌饭吃非常棒！ 提示：用开水煮粉丝能很快煮熟，且不坨。 用油焖的做法，更能把葱姜的香味逼出来，入口鲜香味美。
明确一点，大蒜和香肠都含有丰富的营养元素，合理食用对身体有诸多益处。 接着，我们讨论一下两者搭配吃的可行性。 从口味上来讲，香肠味道较咸，大蒜味儿比较冲，两者结合在一起吃，的确味道难熬。但既然能做成美食，说明其中必有可取之处。 我猜测可能的原因有两个：一是蒜香可以去腥提味；二是二者同吃有一定药用价值。
作为成都人，我可以很负责人的告诉你，火锅绝对好不好吃！ 火锅可以说是我们这儿最普通的美食了，到处都是火锅店，味道也是有辣不辣的，价格也比较适中。我最喜欢的是吃火锅时那种热闹的气氛，大家一起围着桌子坐着，边涮着锅儿，边聊着天儿，美滋滋的。
我是东北人，在东北很多家常菜都是用扦子做的。比如炖土豆、排骨等。 先说一下用什么扦子比较好。一般来说我们用的都是玉米面做的扦子，不过最好吃的还是糯米面或者江米面做的扦子，用这种扦子蒸的馒头特别好吃！可以用开水烫熟，也可以上锅蒸熟。