这是因为油脂进入泡菜水中后，在其中的乳酸菌的作用下，能分解成酸性物质，使泡菜水变质、发臭，失去了泡菜水的原有风味，也失去了卤汁再泡制其他菜肴的食用价值。所以用它继续再泡别的蔬菜就不行了。
小时候住在外公外婆家，每天午后都会看一会电视，那时候电视上会演一种叫“开心辞典”的节目，偶尔会有嘉宾来答题会提到一些生活常识类的问题，有一个让我印象挺深的问题是“世界上什么蔬菜营养价值最高”，当时电视节目有限，小孩子更是没有更多的娱乐方式，所以这个问题我记了很久很久。
这道甜品的做法来自下厨房的“雪莉糖脆枣”，原菜谱是用枣做成馅料，我却一时兴起用芒果代替，没想到味道更好呢！ 做法超简单，做好的天使蛋糕清爽不腻，酸甜的果香融合蓬松的口感，让人一口就爱上哦~快来一起学学吧！