我是面点师，这个我有一招。首先选精致、宽度合适的面筋（太宽了不容易熟而且口感不太好）； 用清水反复清洗面粉里残存的粉类物质，直至清水变成无色，这一步很关键，这样做出来的面筋才会干净无异味（很多人做面筋都没有这一步，直接泡水，这样肯定不行的啦） 面筋切小块待用 准备一碟酱油（不要太多哦，
我是面点师，这个我有一招。首先选精致、宽度合适的面筋（太宽了不容易熟而且口感不太好）； 用清水反复清洗面粉里残存的粉类物质，直至清水变成无色，这一步很关键，这样做出来的面筋才会干净无异味（很多人做面筋都没有这一步，直接泡水，这样肯定不行的啦） 面筋切小块待用 准备一碟酱油（不要太多哦，