清蒸 准备一只重约3两的蟹，洗净，用针线将蟹肚缝合，这样蒸出来蟹不会散也不会流黄； 在盘子上撒少许生葱花和姜末，再将蟹摆在上面; 锅内烧水，待水即将烧开时（注意不要烧开了）把螃蟹放在锅里蒸15分钟左右即可出锅. 注意：一定要冷水下锅，且蒸的时间不宜过长，否则会影响肉质鲜美红烧青蟹 原料：
我是南方人，所以以南方的鸡为主，谈一谈我吃过的感觉比较好的品种 首先当然是我们南方特色土鸡，叫麻鸡（不是土鸡的意思哦），我们这大部分吃的都是麻鸡。味道非常好，鸡肉很紧实，口感很好，而且骨头特别小，皮也很滑嫩不油腻，白切或酱焖都很好吃。下面就是刚刚煲好的鸡汤，鲜！
在制作腌鸡蛋的过程中，最麻烦的一步就是煮鸡蛋了（因为要检查是否把蛋黄完全浸没），如果一次煮得多，就可以用开水烫熟后再进行下一步；如果想吃溏心蛋也可以不用煮透。 煮熟的鸡蛋放凉后更易入味，可以将鸡蛋浸泡在高浓度的白酒中，酒量最好能没过鸡蛋，但不宜直接用酒浇淋。
【蒜薹炒肉】 所需食材：1、主料：蒜薹一把，瘦肉200克. 2、调料：食盐适量，鸡精少许，生姜一块，大蒜四瓣，生抽一勺半 ，蚝油一勺，料酒两勺。
这个简单啦，我前两天刚做过 选两只鸡腿（别问为什么，问就是鸡腿便宜），去掉骨头，冲洗干净 加一勺生抽、半勺老抽、两小勺白砂糖、两小勺淀粉，抓匀了腌制半小时以上（时间越长越入味哦） 接下来准备一个盆，底部铺上葱段和姜片，把腌好的鸡肉放在上面，再倒入剩余的调料汁 上锅蒸20分钟左右，
作为老北京人，对艾窝窝还是有感情的。小时候常和母亲一起制作，现在也会做给外地的亲人吃。 食材比较简单，主要是糯米、白糖、面粉。
1.菠菜 富含钙、钾、镁和维生素A，是绿叶蔬菜中的营养佼佼者；同时富含纤维，能够增强饱腹感，减少脂肪的吸收。另外，菠菜中还含有铁和叶酸，可以预防缺铁性贫血。 2.甘蓝 也叫包菜或者卷心菜，它的营养素含量非常高且全面，富含维生素C、维生素K，此外还含有钙、磷、纤维素等营养素，而且热量非常低！