作为福建人，我的美食视野除了本帮菜之外，还有各种各样的海鲜。所以如果让我回答怎么样做馄饨好吃的话...... 那当然是用海鲜来做馄饨啦！！！ 先来一张新鲜虾肉做的虾仁馄炖照片诱人一下。（这是买回来还没处理的活虾仁）1、处理虾仁 我们这里一般直接买已经处理好的虾仁，自己处理也需要处理好虾线。
广东有句俗话叫“没鹅不好意思吃饭”，足以说明鹅在当地的重要地位。广式烧鹅是粤菜系传统名菜之一，也是广州酒家的招牌菜。之所以受欢迎，不仅因为鹅的烹饪简单，而且因为口感极佳。皮脆、肉嫩、味香、肥而不腻。
吃鸡肉有2种方式。第一种是白切，第二种是辣炒或者火锅。这2中吃法，各有各的风格，各有各的受众人群。先来说说白切鸡。白切鸡是用冷水下锅煮的，开水下锅做出来的白切鸡就不好吃了（会老）。而做白切鸡最讲究的就是原料，所谓“无鸡不成席”，可见鸡在宴席上的重要性。一般来说，有3种来源的鸡可以做白切鸡。
材料： 活燕鱼600克，葱丝30克，红椒丝10克，姜丝5克，醋、酱油各1小匙，精盐1/2小匙，白糖、味精各1/3小匙，色拉油适量。 做法： 1.将活燕鱼去鳞、内脏洗净，在两侧剞上花刀，放入盘中待用。 2.将料酒、精盐均匀的抹在燕鱼上，腌渍约10分钟。
我做过一次，感觉还行吧！ 材料：西芹、胡萝卜、葱白、盐、白糖、料酒、味精、生粉各适量。做法：1、将西芹去筋，洗净切成段；胡萝卜去皮洗净切丝；葱白洗净切段；2、锅内加水烧开，放入西芹和胡萝卜丝焯烫2分钟至熟，用凉水过凉沥干；3、取一干净碗，加入食盐、白糖、料酒、味精、调和匀成味汁备用；4、
先上菜谱～ 【红烧排骨】 我超爱的一道菜，排骨软糯入味！每次做这个都要干三碗饭（ｃｏｍ） 材料很简单：肋排、大蒜、香叶、桂皮、八角、冰糖、老抽、料酒、盐 1.排骨冷水下锅焯一下捞出备用； 2.锅中放少许油，放入冰糖小火炒糖色，炒好后加入蒜末和香料炒香，