在江苏某小镇，有一道名菜叫做“醉蟹炒年糕”，当地有个习俗，每逢端午佳节家家户户都会腌一些咸鸭蛋、煮一碗粽子，而这道菜正是端午节餐桌上的必备菜肴。 不过现在到了夏天，螃蟹开始肥美起来，所以这道“醉蟹炒年糕”也从春天吃到秋天。
1、排骨、香菇、土豆、小油菜、金针菇、火锅底料、葱、姜、干辣椒、花椒、料酒、胡椒粉、盐等。2、排骨冷水下锅煮开，锅中放入葱、姜去腥，煮5分钟左右，将排骨捞出来。3、起锅烧油，爆香葱、姜、干辣椒、花椒、下入火锅底料炒出红油。4、下入排骨翻炒均匀，加入适量热水、调料煮开。
我做的炒牛肉，不知道算不算炒 先把买好的牛肉（我已经请老板帮忙切好）用清水泡出血水，再冲洗干净，滤干备用 我用的是电饭煲，所以不需要爆炒，直接放入电饭煲中 加入生抽、老抽、耗油、白砂糖、盐、食用油、八角、桂皮等作料，搅拌均匀后，盖上盖子焖煮50分钟左右（中途可以打开锅盖翻拌一下，
猪尾3个、干贝20克、牛大力30克、鹿筋20克、猪脊骨400克、枣3枚、姜3片。做法：干贝用温水浸泡变软备用；牛大力用流动水洗净杂质；鹿筋用130℃水焯3分钟。猪脊骨洗净斩件飞水备用。把适量的水在汤煲里烧开，放入全部的材料，武火煮20分钟改文火煲1个小时，下盐调味即可。
藕，在菜肴里经常扮演着配角的角色。比如鱼香藕丁、糖醋莲藕、糯米藕、凉拌藕片等等。虽然角色不重要，可是因为莲藕本身味道清淡，想要做出美味并不容易。今天分享一道红烧肉做法，肥而不腻，瘦而不柴，搭配软糯的莲藕一起吃，真叫一个爽！