我是鸡内脏爱好者，我制作的卤汁凉拌鸡杂、香辣炒鸡血、酸辣鸡血、鸡蛋焖子等菜肴深受大家欢迎，今天给大家分享一道用猪肚和瘦肉制作的家常下饭菜——干煸猪肚； 食材准备：新鲜猪肚一个（约600克）、猪瘦肉250克、干辣椒7-8个、香葱3根、生姜4片、大葱白1段、大蒜3粒、生抽3汤匙、老抽少许、白酒适量、
我爹爱吃面食，尤其爱吃打卤面，于是我在老家经常能吃到这玩意儿。 家里做打卤面的方法是用五花肉、黄花和木耳打卤，然后用这个卤汁下面条。当然，打卤用的食材可以随自己喜好更换。 用肉打卤最简单的方法是：把五花肉切成薄片，加八角、桂皮、香叶、葱姜、料酒煮熟，捞出佐以黄瓜丝、香菜末等拌饭（见图）。
香蒜炒明虾 原料：鲜虾5只、大蒜2~3瓣 调料：盐1/4小匙、糖1/2小匙、生抽适量 做法： 1.鲜虾去头去皮，保留尾部一端壳；用剪刀沿背部剪开，取出沙线。2.将处理好的鲜虾用清水冲洗沥干备用。3.大蒜拍破后切成粒状备用。 4.热锅入油，待油热后放入鲜虾翻炒至变色。5.加入蒜粒继续翻炒约半分钟。
用烤箱，不用炸锅。 用空气炸锅也可以 没有空气炸锅就用普通的电饼档！一定要用平底且导热均匀的锅具。 为什么这么做呢？ 因为这样做出来的鸡翅外酥里嫩，而且不会很油（当然你要是觉得太干可以蘸点酱料吃） 我之前用空气炸锅做鸡排的时候也出现过外面糊了里面不熟的情况，后来才知道需要翻转一下让里面的受热均匀。
我小的时候，每次吃到这种饭时，都吃的狼吞虎咽、满头大汗。 记得小时候，住在外公外婆家，每天中午吃饭时间，外婆都会给我准备一碗这样的炒饭，用她的平底锅，小火加热到饭热腾腾，然后加上切好的胡萝卜丁和黄瓜丁或咸菜丁，再打一个鸡蛋，少半碗肉汤或者酱油，搅拌在一起，在锅中摊上一个蛋饼，最后再铲起来拌匀，