水章鱼，又名海蜇头、潮汐鱼的头，属于腔肠动物门，珊瑚纲，水螅目，水母科，是一种海洋生物。 水柱里面白色透明的像是果冻一样的东西就是海蜇的头和触须，我们常说的“水蚤”其实指的是它的颚片——这是它进食用的工具。海蜇头里深色的部分是它的消化腺及肠道，其中含有未消化的食物颗粒，所以有比较明显的苦味。
作为土生土长的重庆人，我以我的经验告诉你。 首先是底料，要重庆火锅好吃，那锅底就必须是重庆味道。所以你在点火锅的时候，一定要告诉店家，你要吃重庆火锅。因为现在有很多火锅店，他为了迎合外地人，他的锅底是清汤锅底或者微辣锅底。这样的锅底，你放再多辣椒、花椒也没办法把锅底的麻辣味给激发出来。
我最近是爱上吃小莴笋了，青笋其实更好吃，但是小莴笋比较方便。 小莴笋两根、鸡蛋两个、盐适量、淀粉适量 首先把小莴笋外皮剥干净，然后清洗干净切成薄片放入碗中，加入盐和少许淀粉抓匀静置十分钟。
作为四川人，对肝类的食物真的是深恶痛绝（除了味道，主要是制作过程太残忍了）。然而这个猪肝肠居然让我吃了还想吃！