红薯，是冬天里的一种应季食材。即可以烧汤，又可以蒸着吃、烤着吃，味道甜中带香，让人食欲大开。 除了直接吃以外，我最喜欢把红薯炸着吃。酥脆的口感，一口下去就疯狂爆汁，搭配着巧克力酱一起吃，那滋味简直了！ 做炸红薯条的时候，可以先用盐水浸泡一会，这样可以去除多余淀粉，做出来的薯条更加酥脆。
首先说明，我不是大师，也不是吃货，只是一个热爱下厨、热爱研究美食的普通大厨。我的目标是做出让家人爱吃的饭菜！
放点土豆，胡萝卜什么的，炖的烂一点。把切好的葱、姜、蒜、辣椒都放在热油锅里爆香，然后放入剁碎的豆瓣酱，小火炒出红油，再放点酱油，醋，白糖（少放）。把切好的食材放到里慢慢炖，水要多放些，要没过原料。等到熟了，把切成小块的豆腐放进去，多煮会儿。最后撒入香菜或者葱花就可以吃了。
准备材料 新鲜芹菜3斤，食盐50克，冰糖25克，高度白酒10毫升。 第一步，清洗切配 新鲜芹菜摘下叶子洗净备用，根部的皮去掉不要，用刀切开，将茎部和叶子放在一起。
吃过的人应该不多，这种草味道比较特异，就像青草的味道，只是气味要重很多，有点类似海腥味，所以叫鱼腥草。 以前在川西（今属四川）生活过两年，那边的野生鱼腥草特别多，有时候开车路过草丛时，经常能看到路边有一大堆，因为长得比较高了，都长得差不多齐腰深了，所以看起来非常显眼。
1.把豆角择去两头洗净，切寸段，把干辣椒切成两半待用； 2.往锅里倒油，烧热后下入花椒粒爆香，再下入葱花、姜末和红辣椒圈炒香； 3.倒入切好的豆角翻炒，接着淋入酱油、精盐，炒至上色后再加少许清水，盖上锅盖烧5分钟左右（要不停翻动）； 4.烧至汤汁快收干了，放入味精调味即可出锅。