风干的香肠好吃吗

我从小生活在四川，对于灌香肠那可是有很深的印象啊！ 记得小时候，家家户户都会把买来的肉做成腊肉香肠备用。做法很简单，选肥瘦相间的猪肉（不要纯瘦肉），用盐、花椒、辣椒等香料腌制，然后灌在细长的肠衣里，晾干或者烟熏而成。