最近迷上了吃乌头鱼，到处找做法，把能找到的做了一份总结在此，供大家参考。 原料： 乌头鱼、姜、葱白、花椒，八角，桂皮、香叶，豆瓣酱（或剁椒） 调料： 黄酒、生抽、老抽、白糖（可不加）、植物油 第一步～腌制 用盐抹遍鱼身，均匀撒上葱姜蒜，给鱼来做“马杀鸡”（四川话，
看到好多朋友说鸭架、鸭脖的，可我只知道一家卖鸭子的店子，这家店子在吉首开了好多年了，一直就在人民南路（即原来的建设巷）上。 门面不算大，就30多平米的样子，门面里摆着几个不锈钢盆，里面泡着一些鸭架和鸭脖子，而做卤菜的工作台则只在进门处用一块布遮着。
1.准备材料。（我买的这条鱼，个头挺大，可食用部分应该不到40%吧）2.剁掉鱼头和鱼骨，尽量保持鱼皮的完整。 （我用的是锋利的刀，直接砍的，其实用剪刀剪更容易操作一些）3.将鱼肉平铺在砧板上，用刀轻轻地刮去表面的银色鳞片（不要用硬刷，会破坏鱼皮的完整）。
看到题目，第一反应是：茶花烟、茶花灶，或者干脆点说：油烟。 但是细想一下，这问题提得真是，怎么说呢，很有点水平——如果我说错了，请允许我改正；如果没有说错，请参考古罗马《餐桌礼仪》： 如何优雅地吃橄榄油？ （Olio e bollito) 1.将一只大碗倒扣在盘子中央。2.将橄榄油倒入碗中。
在青岛，提到韩国料理，很多人会想到辣炒年糕、石锅拌饭，其实，在青岛还有一家开了14年的正宗韩餐店——韩国城。 说起这家店，很多老青岛人都是津津乐道，因为它家的美食不仅经济实惠，而且味道超赞！ 今天推荐的是他家招牌菜品——煎饺。
作为一个山西人，我觉得我最适合回答这个问题了！因为我有好吃的面！ 首先要说的就是我们山西刀削面啦~ 没错，就是《少林寺》里那个食盒里放着的点心～ 刀削面的做法很简单，但是很费时费力。用大锅烧水，水要多放一些，不然面会煮成糊状（我们当地叫“拨烂子”）。水开后将面舀进锅里，要不停的搅动防止粘底。
原料：老南瓜500g、糯米200g 做法步骤：1. 糯米提前浸泡3小时以上，我用的是冷水泡的，不要选择热水，这样会让糯米失去它原有的香味。 糯米浸泡好后，把水滤干备用。2. 老南瓜去皮洗净切薄片，尽量薄一些，这样蒸熟后会比较软烂。