我做过最好吃的肉馅，是用牛脖子肉做的饺子馅！ 用牛脖子肉做饺子皮儿是很多人都没有尝试过的，因为牛脖子肉比较少，而且带着筋，很不好煮熟。 我之前也不懂，以为是牛肉就随便炖了一锅。没想到是惊喜！ 具体做法： 牛脖子肉用清水浸泡出血水，冷水下锅煮开后再煮2-3分钟，捞出来冲洗干净。
我做过最好吃的肉馅，是用牛脖子肉做的饺子馅！ 用牛脖子肉做饺子皮儿是很多人都没有尝试过的，因为牛脖子肉比较少，而且带着筋，很不好煮熟。 我之前也不懂，以为是牛肉就随便炖了一锅。没想到是惊喜！ 具体做法： 牛脖子肉用清水浸泡出血水，冷水下锅煮开后再煮2-3分钟，捞出来冲洗干净。
我比较喜欢用胡萝卜来炖骨头，把排骨用清水冲洗干净后，放到清水里浸泡出血水；然后把生姜切成片，与排骨一起放进锅里，大火煮开再焯烫一下，用冷水冲洗干净待用。 准备适量黄豆，提前浸泡发至，然后将泡好的黄豆、排骨和姜片一起放进高压锅里，加入足够量的清水，调入适量食盐，盖上锅盖，调到大火烧煮。
1、选米很重要，用普通大米煮的米饭再怎么炒也不会好吃的。 好的大米颗粒完整均匀，表面有光泽，用手指轻轻碾磨会发出清香。好的大米煮饭才会好吃又软糯，粒粒分明。 这里推荐下自用的稻花香米，产自黑龙江肇东。2、选好米后就要准备配料了，一般炒米饭我会放鸡蛋、火腿肠和葱花。