我是北方人，当然觉得本地狗好，具体说来就是京叭和沙皮还有巴哥，这种狗长得萌，性格也温，作为宠物狗很好，作为一个食用狗也不错，肉质很嫩而且腥味小，不过现在能吃的都是成年犬或者老年犬了，太小的狗吃起来口感不行，另外说一下，我吃狗不吃内脏，总觉得内脏那一块太杂，所以我也不知道狗胆、
作为一个地地道道的广东人，我对牛身上的各个部位都会做。例如牛腩、牛杂、牛血、肥牛……甚至连骨头都不会放过(卤牛骨是我最爱的下酒菜之一)，但对牛肉酿苦瓜却是不敢恭维。不是因为这道工艺很难，是因为我真的不喜欢那个味道。 首先我们要明白为什么会有这样的味道。
我喜欢吃鸡腿，所以我买过一次之后，就再也没有断过对它的喜爱之情。 这次做的鸡腿是奥尔良口味的，之前做孜然和酱香味儿的，也都很不错。 先来看看成品吧！ 看起来就很诱人有没有！ 我先尝了一个，啧啧啧~真不错呀！ 再来跟你们分享一下制作方法吧！非常简单易操作哦！
周黑鸭，绝味鸭脖，煌上煌都吃过，个人喜欢周黑鸭，微甜不腻（因为很爱吃甜食，所以很能理解那种又甜又好吃的卤味）而且肉质很紧实，不会软绵绵也不塞牙 当然，要说最正宗的肯定是在武汉当地吃，但是外地想吃的话………我觉得还是淘宝上买好了，现在有很多卖周黑鸭的网店，我买过几家，味道都很不错。
1、海鱼 一般海鱼的腥味较重，要去除腥膻味，可以用白醋或米醋烹煮；或是把洗净的海鱼用少许盐腌一会儿再烹调，也可达到去腥目的；有些味道重的海鱼还可以先用料酒腌制几分钟后再下锅烹饪，也可以有效去掉鱼腥味。不过要注意的是，在放料酒的时候不要过早，最好是在快起锅时放入。