1. 买回来的鱼清理干净，鱼身划上几刀，用盐、胡椒粉、料酒腌制一下去腥（我一般把鱼身上的黏液刮掉）；2. 准备一碗酱料，葱蒜切末，加豆瓣酱、甜面酱、少许白糖和生抽调成浓稠的酱汁备用；3. 锅热油，爆香蒜末，下鱼煎至两面金黄待用；4. 锅底留油，倒入调好的酱汁，小火煮出红油，放入煎好的鱼，加水淹过鱼肉，
我生吃的蔬菜里，香菜绝对是排第一的。 香菜的口感很特别，有一种特别的香气，这种香味是来自于它叶片里的“挥发油”，有特别多的种类，比如柠檬醛类、芳樟醇类、香叶醇类，等等。这些成分通过鼻子被嗅觉器官感受到，从而在大脑中引起特定的化学反应和记忆，让你对香菜又爱又恨。
1、消肿祛痰消肿祛痰是牛蒡子的突出功效，在历代医家的临床实践中已经得到了反复论证。比如《本草汇编》曾有记载："时珍曰：观古方治风、痰、痈肿方中用此最多，盖其能散风、清热、利咽、祛痰之功居多也。"《本经逢原》中说："牛蒡子辛散苦泄，升散肺闭，治风者用之取其风从外泄"。
海带是一种药食两用之品。除了药用价值外，还含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁和维生素B1、维生素B2，还有海带胶质、褐藻氨酸、胡萝卜素、维生素C、矿物质、酶、鱼精蛋白、胱氨酸等理化成分。