先上菜谱 原料： 三黄鸡1只，干辣椒30克，花椒20粒（不喜欢的可以去掉），葱段、姜片各5克，八角2个，桂皮1小块，香叶两片，盐4茶匙，料酒3汤匙，酱油2汤匙，冰糖5块，食用油少许。
我觉得灌肠这道菜，关键就在于灌肠这一工序有没有做好，做好了就成功了一大半。 以前家里没有灌肠机器的时候，都是手工灌肠。手工灌肠最关键的问题就是调好肉馅儿的味道和灌肠时的紧实度。如果肉馅儿调得好了、灌得紧实了，后面的事情就好办了。 调肉馅儿是个技术活儿，我学过，但始终不得要领，每次调的馅儿都不怎么好吃。
我也不知道，毕竟我没吃过自己做的，不过可以给你看看我自己买的，这个叫仙草冻 就长这样，很像果冻对吧，然后把它切成块，加点糖就可以了 这个是买回来还没煮熟的样子 然后把他们煮熟，就是这个样子的 不知道你说的煮烂是指什么，是这个样的么？
之前写了一篇蘑菇的做法，反响还不错，今天写一写用蘑菇做的汤品，做法都很简单，厨房小白也可以轻松完成~ 首先推荐的是这个汤：松茸鸡汤。喜欢喝鸡汤的朋友肯定知道，好的鸡汤一定要加入生姜，可以去除腥味，还能提鲜。