榴莲鸡翅的做法步骤 食材准备： 鸡翅、榴莲、洋葱、生姜、蒜头、香菜（用葱白代替也可）、生抽、老抽、白糖、盐、八角、桂皮； 制作过程： 1.鸡翅中洗净，用刀尖轻轻划开表面的皮，再用刀背轻轻拍裂，以便入味。2.锅中倒水，放入鸡爪，煮开后撇去浮沫，加入料酒、姜片和八角，一起煮开，继续焖煮30分钟。
在谷类食物中，高粱粟具有特殊的作用，能防止消化道疾病的发生，对患消化道癌症的人，更有治疗的作用。这是为什么呢？
我吃过最好吃的炒腊味，是老家堂哥做的。 那还是二十多年前，我读高中的时候，每年过年都能吃到堂哥亲手做的炒腊味。 印象中，堂哥长得高高的，很瘦，戴着一副深度近视眼镜，文质彬彬的，说话温温柔柔，非常有礼貌。他非常勤快，也很擅长厨艺，家里家外都是一手操心起来。
我最喜欢的一道下酒菜，就是蒸三鲜 把虾仁、蛤蜊和猪肉一起上笼屉一蒸就行了 这道菜的关键在于调料的配比以及上笼的时间 一斤半虾加三两蛤蜊二两五花肉，加一勺料酒，两勺生抽，少许白糖，少许鸡精，一个鸡蛋黄抓匀后放置十分钟再下锅就可以了 上笼前在虾头上抹一点干淀粉，这样蒸出来的虾更饱满。
说到卤笋，不得不提的是，我们当地人做卤笋是要把笋切成块儿状来做的呢~ 首先把买回来的鲜竹笋剥去外壳，切掉老根部的部分(比较老的部份很难入味)，然后切成滚刀块。注意不要切的太大块了哦~~ 接着把切好的笋放到锅里，倒入清水，清水的量要能没过所有的笋块才行。