我老家是山东的，我们那的炒鸡是拿鸡肉和鸡蛋还有小米椒葱姜蒜一起爆炒，香香辣辣超级开胃！ 后来来到了南方，就遇到了广东人做的炒鸡，那叫一个清汤寡水啊……简直没法下咽(๑乛◡乛๑)…不过炒鸡这玩意挺能掩藏瑕疵的，
我是很爱吃鸭的，小时候家里养过鸭子，每年春天的时候妈妈都会杀上两三只，做成烤鸭、酱鸭或者冰糖葫芦。 要说最经典的做法，那还得是东坡肘子。原料：猪手（猪蹄）一只，冬笋一根，香菇几朵，葱姜适量，老姜一块，黄酒两大勺，冰糖一小把，老抽一大勺，生抽三大勺，八角两颗，桂皮一片，香叶两片。
藕盒是我很喜欢吃的，炸过的藕盒再清蒸，味道绝了！ 今天做的莲藕是那种圆圆的藕筒，淀粉含量比较高，油炸过后特别香酥脆。
首先分享一道我常做的，咸蛋黄焗南瓜 做法超简单，厨房小白都可以做出美味来！1.准备食材 新鲜南瓜一个、咸鸭蛋（熟）四个、淀粉适量2.把南瓜去皮去籽清洗干净后切成块儿状3.把切好的南瓜放到锅里蒸熟，可以用筷子戳一下验证下是不是熟了哦~4.趁热把南瓜块儿压成泥状，
我大阜阳最有名的特产不是颍州芋丸和阜南板鸭，而是临泉皮丝…… 虽然同为切丝，但制作技艺完全不同——要把上好的猪后臀尖肉先用清水泡一天（主要目的是去掉血水），然后加调料腌渍两天，再下油锅炸成金黄酥脆的猪板油丁，最后用文火熬成浓稠酥香的油渣汤，然后把切好的红薯粉条放进去煮熟入味，
我配的汤，讲究的是清、淡、鲜 食材非常简单，一碗饭，一根黄瓜(或番茄)，一块豆腐，虾皮或者扇贝肉，一把菠菜，几颗香菇，打一个鸡蛋进去，放点盐，香油，一点胡椒粉，搅合均匀了下锅，做汤很简单啊~再简单点，就是白米粥，放点盐，麻油，葱花香菜，拌个凉菜，也挺好吃的~~ 我做菜一般不需要什么调料，顶多盐，糖，