我觉得是草鱼，湖南这里叫草鱼为鲩鱼（音换），做法很多，清蒸、糖醋、油炸、清炖都可以，我最喜欢的就是清炖，鲜！嫩！香！具体步骤如下 准备食材：一条中等长度的鲩鱼就可以 剁辣椒、姜蒜葱少许，酱油少许，香菜一根，鸡蛋一个。 1.洗鱼：把鱼清洗干净后，在表面划上几刀，用料酒和少量盐腌制片刻去腥入味。
首先推荐一道适合夏天的汤品——藕节排骨汤。 藕节排骨汤的做法很简单，将藕节洗干净，和排骨一起放进锅里，加入清水炖至熟烂即可。 如果想要汤汁颜色更亮，可以在里面加入几块橘皮。 这样做出来的藕节排骨汤清热消暑、健脾开胃，很适合夏天饮用。
“鱼生，是广东的一道传统美食。” 这句话是我胡编的（手动摊手）……不过确实是这样！ 作为两广地区的人，确实十分爱喝鱼生汤。 用新鲜鱼肉加上姜丝、葱丝做成的鱼生汤，不仅口感清鲜，而且有着非常丰富的蛋白质和矿物质营养，特别是钙含量非常高，对骨骼发育很有好处。
“蛤”字好像没这字吧，应该是“蚶” 我是福建人，小时候经常吃这个，做法有很多 比如爆炒，做法就跟普通食材一样，炒青菜一样 不过最好是加点韭菜，味道清香 还可以烫火锅，跟毛肚、鸭肠那些一起烫，口感很棒 也可以煮熟了凉拌，加点酱油、醋、辣椒油，味道也很好 我最喜欢的还是煎着吃，香酥！嫩！鲜！美！
喜欢做甜品，分享自己做的酸奶～ 自己做酸奶很简单，超市买一盒纯牛奶，再加一勺糖、一袋酸奶发酵剂就行了。我的方法是先加热至40度左右（不烫手就行），加入两勺酸奶发酵剂，搅拌均匀后，盖上盖子，放在温暖的地方等待发酵。大概6~8小时就发酵好了。 用滤网过滤下，更细腻！
1、干煸兔肉 材料：兔腿，青红椒，香葱段，生姜片。 调料：辣椒酱，生抽，老抽，冰糖，豆瓣酱，花椒，八角，香叶。做法 （1）将兔腿剁成小块，清洗干净；青红辣椒切成块状备用。（2）锅中加入足量的清水，放入处理好的兔肉，加入几片生姜和几颗花椒，开火炖煮，煮至兔肉断生后捞出待用。
材料：芥蓝，大蒜 调料：食用油，盐，鸡粉 做法步骤： 1.芥蓝去叶留茎，蒜切片备用。 2.热锅凉油，放入蒜片爆香，再倒入芥篮翻炒至变色。 3.加入食盐和鸡粉调味即可。 小贴士： 1.买回来的芥蓝处理起来比较麻烦，因为它的外皮有一层蜡质，一定要清洗干净，否则会有苦味。
我小时候是住在农村，记得我家后院有人种菜，也有种花，所以一年四季我都会去摘菜或者采摘，其中就有番薯(就是地瓜)，不过我都是用来做甜点的，例如做红薯年糕，蒸红薯，或者煮汤，但是我不知道怎么做才好吃，所以想问下各位大哥姐，地瓜怎么吃才最好吃呢 补充一下，我是北方人，所以做法越简单越好！！