剁椒鱼头的做法 首先备料，剁辣椒、姜蒜、泡红椒、葱、鱼肉； 然后开始烹饪，鱼肉斜刀片成薄片，加入盐、生抽、料酒、淀粉均匀搅拌上浆待用； 锅内烧油，至五成热时下腌好的鱼片快速滑散，炸至定型出锅备用； 这步很重要，下泡红椒和剁辣椒，小火炒制出香味，一定要炒出香味哈！！！！！！！！！！
南方人，家里常备电饭煲。 关于如何蒸好一碗米饭，我有几个小建议。 买一个电饭煲很重要。 好的电饭煲内胆有双层锅盖，高温无水蒸煮会让米饭更加香甜软糯。 淘米切忌用力搓洗。 这样会破坏里面营养的活性，而且会导致大米表皮的营养丢失。正确的做法应该是轻轻洗，多泡一会。 千万不要用手搓米！
这菜简单、快手，特别适合忙活一天后，不想再费劲做饭的您！ 用料 鸡翅中 600克 蒜 3瓣 姜 2片 白胡椒 1/4茶匙（约1克） 小葱 1棵 鸡蛋 1个（取蛋清） 面粉 适量 糯米 100克 生抽 2汤匙（30ml） 老抽 1汤匙（15ml
韭菜虾肉馅水饺 主要材料有韭菜、大虾（虾仁也可以）、五花肉。 辅料有花生油、香油、酱油、食盐、味精等。
【腊肉炒丝瓜】 原料：香肠1根、丝瓜2根、青椒3个。 制作： 1.准备食材。 2.将香肠上笼蒸20分钟，取出晾凉后切成薄片；青椒去籽洗净切丝；丝瓜刮去皮切滚刀块。 3.炒锅烧热放油，放葱花和豆瓣酱爆香，下青椒丝炒香。
先介绍下做法 首先将皮皮虾清洗干净，沥干水分备用。然后准备适量的葱和姜切成细丝儿。起锅烧油，油温上来后将葱姜丝倒进去爆出香味儿。然后将皮皮虾倒入锅中翻炒至两面变色后加入适量的料酒去腥。再加入适量的生抽老抽上底色调味。加入少许食盐，鸡精提鲜，最后放入一勺蚝油提鲜，翻炒均匀后即可出锅装盘！
1、将买回来的青萝卜先用清水冲洗表面，洗去表面的泥土以及杂质，再用刀切成厚薄均匀的薄片； 2、将切好的萝卜放进一个容器里，加入适量食盐，搅拌均匀后，腌制30分钟左右，将杀出的水分盛到碗里备用； 3、准备好辣椒面、花椒面和熟芝麻，根据自己喜欢辣的程度加入辣椒面，再加入少许的白糖（增加口感）和生抽，