首先，必须说下我自己特别喜欢吃腊味，尤其是腊肠！在选购的方面我也算是“身经百战”了。下面分享下我的挑选心得吧~ （PS：由于本人是广东人，所以购买的渠道大多是当地超市，部分则在网上购买） 第一次见到腊肠的样子是在广东超市买的，后来了解到这是广式的腊肠。当时就买了好几包回去吃，味道是相当好的呢！
在北方，煎饺和锅贴是深受大家喜爱的两个传统小吃之一（另一个是蒸饺），而这两个小吃的最大区别就是制作过程不同——煎饺要煎一下，而锅贴则要贴在锅中烙制。
我吃火锅基本上只吃肉，对鱼不太感兴趣。 不过要是非要我回答的话，我觉得可以分成三个派别去挑选：1、无刺少刺的薄片涮羊肉片 选择鱼肉较厚的部位，去掉刺后切成薄片儿。这个需要自己在家处理一下比较费时费力，但是吃到嘴里真的是爽爆了！一片下肚，麻麻辣辣直达天灵盖！
我最喜欢吃的是川东地区的一种蒸肉粉，是用糯米做的，蒸出来的肥肠口感非常细腻软糯，连骨头都酥酥的。 我老家四川东边的达州、万县（现在属于重庆奉节）一带有种特产叫“万县米豆腐”，是用大米做成一种清凉的甜食，有点像果冻，里面加红绿丝、冰糖、酸梅卤煮好以后放在凉水里冷却后的风味尤佳，夏天吃一碗能回味一整天。
2021年更新答案，最近很多朋友都在找鱼的做法，其实鱼的做法有很多，这里分享一个不一样的做法，用鱼肉做一道下饭菜，非常好吃又简单！ 准备一条新鲜的鱼肉（青鱼、草鱼都可以），清洗之后用刀刮去刺和皮（这样可以省去剔骨环节），然后剁成鱼肉泥，最好自己用刀剁的鱼肉口感更好。
2019.4.5更新 前两年因为一直忙着做其他事，这个答案就搁置了。最近又开始做油饼，所以决定继续写下去~ 今天尝试着做了个新口味的，是用酵母粉发面后做的。做法和以前一样，只是口感上有些不同哦～ 因为酵母的作用，使得面团内部组织比较疏松多孔，所以做出来的油饼比较松软，但也不至于很软。
我是湛江人，马鲛鱼在我们这特别常见，市场上很多，价格也很便宜，一斤大概也就3-4块人民币。我们这的海鲜大排档也很多，一般晚上有夜市的时候，都会有一大堆摆卖新鲜海鲜的摊位，其中就有卖马鲛鱼的，整条的鱼切成块，大概一斤一块多人民币的价格。非常美味！！！ 当然我说的只是马鲛鱼片，但是题主说的是整只马鲛鱼吧。
我第一次吃到鸭舌是在一家不算太有名的卤菜店，具体名字我也不记得了，只记得在巷子里，很不起眼的门面，进去之后还挺大个店面，有好几张桌子。