首先，下鱼片要薄片，这样才能鱼肉鲜嫩。 然后，鱼要先腌制一下，这样下锅才没有腥味。 这里有个小细节，就是鱼片和姜葱等调味料一起入锅，这样可以保证最后成品里的葱姜味不会太冲。（很多鱼汤里会有葱结、姜块这种硬东西，喝起来就很影响口感）再然后，汤一定要煲出白汤，这就需要一些技巧了。
2018年做的最成功的一只鸡！先上图，多图杀猫。。。 做法超级简单，我也不知道是什么做法，反正就是混着调料一起炖吧…… 材料：三黄鸡（土鸡）一只、葱一段、姜一块、八角一个、桂皮一块、香叶两片、花椒二十余颗、干辣椒三个、料酒适量、老抽适量、生抽适量、冰糖二十克左右 步骤：一、
1.准备原料。煮面条用挂面、切面都行，煮的时候加少许盐，这样可以让面条更劲道不易断；黄瓜去皮切丝，胡萝卜去皮切丝。2.准备好拌面的调料汁。 辣椒油做法： 小碗中放入辣椒粉、白芝麻和孜然粉;锅中烧热油至冒烟，然后冲入辣椒碗里拌匀冷却备用。
我平时也爱研究美食，对于鸡肉的烹饪和搭配也是很有研究的！ 首先我们来讲一下，什么样的鸡才最好吃呢？ 我认为首选是土鸡(农村散养的，不是那种圈养的养鸡场出来的)，其次是肉鸡(也叫洋鸡，一般是45天以上出栏的那种)最后才是饲料鸡！