天呐！你们居然让只会做饭的小白来回答这个问题！不过，我爸爸倒是会做这个菜哦~以前家里的电视里放着美食节目的，看到里面有卖鹌鹑的，就说要给我做来吃(๑• . •๑)，然后晚上就让我妈去菜市场买了…话说回来，为什么是炖汤呢？
作为一个地地道道的广东人，我特别喜欢的美食是：白切鸡、白斩鹅、盐焗蛋、卤水鸭、凉拌青瓜、烧鹅煲仔饭…… 不过说到我最爱的海鲜，那就是鲍鱼、花胶（鱼肚）、虾菇（海虾晒干后的一种食材，香味独特，很受欢迎）和瑶柱了！ 这几样都是我喜欢吃的海味食材，不过要说到最让我爱到不行的，那必须是虾菇没有错了。
1. 红豆洗干净，放入电饭锅中，加入水开始煲；2. 糯米洗干净后用水浸泡半小时左右再和红小豆一起入电饭锅煲粥；3. 煲好的粥用勺子搅拌成沙状（因为我是和的红豆一起煲的所以比较碎）；4. 将冰糖捣碎备用；5. 锅中加适量清水，倒入糯米粥；6. 煮至黏稠状态时，倒入冰糖继续熬煮片刻即可。
20210824更新 前几天做的，加了点瘦肉和香菇，很好喝。 简单，好吃，营养。我一般用砂锅做，电压力锅也可以。 我比较喜欢咸口的，所以我一般加虾米（其实应该叫海鲜米）、葱、姜来熬粥底。食材方面，我是很随意的，蔬菜、肉类都可以加进去。
把买来的鸡（最好选土鸡）清洗干净。锅里加水，放入洗干净的鸡肉。 加入生抽、老抽、豆瓣酱、白糖和花椒粉（或者五香粉），搅拌均匀后大火煮开然后转中火慢慢炖，其间不断地撇去浮沫～大概煮个30分钟左右吧，筷子能戳穿鸡肉就好啦！接下来重点来啦～准备好葱段、姜片和大料，倒入锅内爆香。
我喜欢吃泡面，但我很少自己泡着吃（因为要加班所以没时间）。一般都是把方便面煮着吃的多。 之前在饭店做过两年，基本上客人点了一份炒方便面，厨师长都会给我们准备一个锅（不锈钢的），两个盆，一盆是开水，烫面用；另外一盆是用来拌面的。
作为北京人，说起熏烤真是话多，毕竟老北京的吃法儿可太多了！ 首推当然还是豆汁儿、焦圈儿配咸菜丝儿；次推卤煮，再推炒肝儿。要说以上都属“下里巴人”那味儿，倒也的确如此。 但是您要问了，既然您说了是“上里巴人”的吃法儿该是什么？