用糖水煮吧 这样颜色比较漂亮，味道也很好 先准备一根干净的甘蔗（一定要保证没有农药哦），用刀剁成小段。 把切好的甘蔗放入清水中，泡一个小时左右，中途多换几次水（这样能更好的去除甘蔗中的涩味）。然后捞起沥干水分备用。
北京全聚德的烤鸭好吃，但是太贵了！ 便宜坊的烤鸭便宜，但皮不那么焦嫩，肉比较稀松。 还是自己在家做最好吃！ 北京小吃除了烤鸭以外，还有豆汁儿、炸酱面、卤煮火烧。 这些小吃都不适合外带，出了京城就很难吃到地道的了，所以外地游客常会买些烤鸭带回家。 但是大家买回来的烤鸭都是一整只，怎么吃呢？