1、准备材料：红薯叶300克，大蒜几瓣，食用油适量，白糖半勺，盐少许，鸡精少许 2、第一步：首先将买来的红薯叶清洗干净，控干水分备用;再将大蒜剥皮切成蒜末备用； 3、第二步：起锅烧油，放入切好的蒜末炒香，然后加入一勺白糖，炒出糖色; 4、第三步：倒入准备好的红薯叶，
作为一个地地道道北方人，我对热汤面的喜爱真是到了骨子里。 热汤面用料也很简单，鸡蛋，青菜，香葱，盐，味精，油泼辣子，香醋。 先把面粉和成面团（我一般会加一点食盐），然后醒面20-30分钟。
作为一个东北人，我确实很少吃到蒜瓣肉（除了腌制的） 不过据我所知山东、江苏一带的酱菜、泡菜里是有大蒜这一品种的。而且很受当地人的欢迎！ 就拿我家来说吧~每年到了这个时候我妈都会用新鲜的蒜薹和鸡蛋一起炒着吃 当然还有这用蒜苗（或者是葱花）拌豆腐（或者豆干）的，这个味道也是不错的！
“鸡蛋羹”是很多人喜欢吃的一道菜，尤其是家里老人小孩肠胃比较脆弱，更是很喜欢吃这种既美味又容易消化的菜式！ 但是很多朋友做出来之后却发现并不是很理想，要么就是蒸出来的鸡蛋羹不成型，表面凹凸不平，要么是里面有很多气孔，看上去不美观，要么就是没有弹性非常软塌，口感很差；还有些朋友做出来的蛋羹出现蜂窝状。
剁椒鱼头的做法 食材： 鱼头一个，剁椒适量，姜、大蒜适量，香葱适量，植物油、生抽、白砂糖、香菜各少许 第一步： 将葱洗净切段，蒜和生姜切片备用 第二步： 锅中放入适量的水，大火烧开后将鱼头放入锅中 第三步： 盖上盖子，小火炖煮30分钟左右 第四步： 在炖鱼头的同时我们来制作剁椒酱，将剁椒倒入碗中，
作为一个在海盐生活了40多年的“土著”，对这个东西还是有那么点发言权的（毕竟也曾经因为难吃而吐过）…… 海盐这个东西吧，分两种，一种是咸味的，一种甜的。咸的海盐一般做咸菜、腌渍菜或者豆腐乳之类；甜的海盐，就是大家平时做菜做点心用的。 我们平常买的应该是甜的海盐，色泽洁白，晶亮透明，味道清新，咸味适中。
首先，选料是第一步！要炖出来的鸡肉好吃，选择的原料鸡要好，一般选用土鸡或者柴鸡（注意，不要选肉鸡）。这些鸡的生长周期比较长，一般都要在野外放养一年半以上。这样的鸡肉吃起来口感特别好，肉质细嫩、味道鲜美，非常有嚼头。而且营养也比较丰富。 但是，现在市场上很少有纯放养的土鸡或柴鸡，基本都是圈养的。