2、把牛腱子肉用清水洗干净，然后焯一下水去除血沫 3、准备一个砂锅，把焯水的牛腱子肉和牛筋放进砂锅里，同时加入葱结、生姜片、八角和适量料酒。
我吃过不少山鸡、野鸡，但是最好吃的还要数斑鸠。 在南京，有人喜欢麻油烫炒青虾；有人偏爱腌笃鲜里的腌鲜；而在我家，最受欢迎的却是蒸斑鸠。 不是我吹，这是你吃过的最好吃的斑鸠！ 每次打猎，我都会抓一两只斑鸠回来，拿碗清水养着，每天换水，保证新鲜。蒸的时候摆上桌，香气四溢。
梭子蟹一般在9-10月左右成熟，这个时候正是梭子蟹最好的食用时节； 梭子蟹是一种营养极其丰富的海鲜美食，其不仅肉多、鲜美、肉质白嫩且含有多种人体所需的营养成分，所以深受众多人喜爱！ 但是梭子蟹虽好吃，但却是海蟹中最难处理的，因为梭子蟹体内有着大量的沙囊和内脏，只有彻底处理干净才能最大程度的保证口感。
作为一个在豆腐脑都能吃出「南豆北豆」风味的人，对于豆筋（即豆皮）的做法其实是很挑剔的 。以前去山西的时候，吃到过一次刀削面配豆芽菜、豆筋、醋和辣椒油的搭配，惊为天人，后来回来查找资料，发现这叫做“三丝拌面”，而除了这一搭配外，还可以加入胡萝卜、黄瓜丝等蔬菜，当然，如果是干豆筋的话，
准备食材，猪脚一只、冰糖适量（比做菜放的量多一些）、生姜两片（可多放些去腥）、八角两个、辣椒两根、桂皮一块、香叶两片。 做法步骤： 1.猪脚剁成小块后冲洗干净，放入锅中加入足量的清水，同时放入切好的生姜、八角和桂皮，大火煮开后转小火慢煲两个小时左右，期间撇去浮沫，加入适量料酒。
米饭在我们的餐桌可以说是常见主食，做法也是多种多样的。有的人喜欢吃软一点的米饭，而有的人则喜欢硬一点的米饭，所以煮米水是很有讲究的。 平常我们煮饭都只了解加水就可以了吗？其实加水过量会使米粒中的淀粉粒全部浸湿，这样就会很难煮熟，而且会蒸出一锅粥来。正确的方法应该是水没过手指节即可。
推荐几个小嘴鱼的吃法，绝对好吃 1.红烧小鱼干 小嘴鱼肉质鲜嫩，而且含有丰富的营养元素和人体所必须的物质，因此，是老少咸宜的美味佳肴！