北方美食有哪些家常菜？

回锅肉：将煮好的肉切成片，锅中放少许油，油热倒入肉片煸炒，炒到肉片开始出油微黄时，放入蒜苗，翻炒均匀，然后再放入郫县豆瓣酱和少量白糖，如果前面煸炒时觉得油少，可以加少量的清汤，炒匀，待蒜苗变软后就可以了。