油菜300克、五花肉30克、姜片2片、葱段1根、花椒几粒。1、五花肉切成薄片，生姜和葱切成丝。2、油菜先对半切开，然后清洗干净控干水分。3、炒锅烧热放少许油，放入花椒粒爆香，然后加入五花肉翻炒。4、五花肉煸炒出油以后加入姜丝和葱段炒匀。5、锅里底油不要倒掉，直接放入油菜，先翻炒30秒左右。
要炖到软烂才能入味，一般40分钟左右。 1、准备好所需要的食材，猪脚剁成小块洗干净。 2、锅中放水放入猪脚，烧开焯水去除血沫，捞出冲洗干净备用。 3、葱切段姜切片、蒜切块，准备一个香料包。 4、准备好冰糖和老抽生抽。
作为一个地地道道的北方人，我对于花菜的吃法真的就是清炒或是开水焯一下凉拌，偶尔想吃炸菜花了也只会用油炸一下然后拌着醋吃（虽然这样也很美味啦~） 直到我来到了云南定居……在云南待的这段时间我学会了做很多种菜，花菜也是其中一种。
我们这里(江西)一般清明节会吃青团，青团是青色的，用艾叶或是艾草的汁拌进糯米粉做成团子状，然后用草帽或纱布盖住让面团发酵变成绿绿的软软的青团子。然后裹上麻沙（类似于糯米粉和面粉混合物）蒸熟后沾着细白砂糖吃~软软的一颗很好吃的！