螺丝肉就是田螺的肉，一般用来制作成螺丝煲，是广东一带的特色美食之一，主要原料有田螺、辣椒、花椒等，口味咸鲜微辣。 做法： 1.买回的螺丝，用清水冲洗干净后备用。 2.准备好香料，我这次做了改良，加了些柠檬皮和八角，感觉味道更好了~ 3.辣椒切斜段，蒜切末，葱切段。
本人在广西桂林，对于这边的米粉颇有研究(别问我为什么是研究不是爱吃，我喜欢吃榴莲和螺蛳粉但是不爱吃米粉)。 首先，我们要清楚，正宗的桂林米粉是不放汤的。所以那些问有没有汤的可以歇一歇了。其次我们谈谈米粉的口感。好的米粉应该是细而柔韧，不会很硬或者很软烂，放入开水里烫一下立即捞出浸入冷水里激一下更好。
榴莲芝士的味道，只有吃过的人才能明白那是一种怎样的欲罢不能、狂野迷人…… 榴莲本身的味道是蛮大的，但和芝士混合在一起后，味道居然意外的好闻！ 就像榴莲雪糕和芝士一起嚼，本来以为会是黑暗料理，没想到是惊为天人。 但这样惊艳的味道，其实源自于我们平常不太敢尝试的两种食物！
1、食材：糯米粉500克，牛奶250ml，白砂糖30g （可根据个人喜好调整用料分量）2、做法步骤第一步：将白砂糖分两次加入温水中化开，再加入糯米粉混合成面团，和得稍微硬一点，因为后面要蒸的； 第二步：把做好的小面团揉圆后按扁，放入蒸锅大火蒸15分钟左右就可以了。PS：加牛奶是为了让口感更细腻。
我做的卤肉搭配的是甜面酱和辣酱，其实我觉得做酱卤肉最关键的不是放什么样的酱料，而是先让酱的味道进去肉里面去，所以最开始下锅炒酱的时候，我建议大家用小火慢慢炒（至少20分钟），把酱的香味炒出来并渗透到肉里去。