我们要挑选合适的食材。做这道“酱爆茄子”，要选粗细均匀的细长茄条、肉质厚实鲜嫩的蘑菇。 然后，我们开始烹饪！
把青豆荚两头剪去，倒进锅里，加水煮（不用焯），直至软透 将豆子剥出，用凉水冲干净，滤干水备用 炒锅中放油，烧至七成热时，下豆壳炸酥，呈金黄色即可，大约三分钟左右 小碗中放酱油、醋、白砂糖和温水调成酱汁 炒锅洗净，烧热后放油，放入蒜茸、红椒圈爆香，随后倒入调好的酱汁，
1、“鲜”字当头，突出鱼汤的鲜美。 比如说你喝一口鱼汤，感觉味道很不错，可以这样说：这碗鱼汤简直能鲜掉眉毛！（《红楼梦》里宝玉喝了薛蟠送来的荷叶藕汤，就是夸它是“新鲜荷叶的香气”“鲜清香甜”）2、“咸”为辅，强调鱼汤的滋味。 想让鱼汤更好喝，有时候适当加点儿调料也是有必要的。
在台湾，有“北有凤梨、南有芒果”之说，可见芒果在台湾的地位。 来谈一下我对芒果的印象吧——个儿小，皮儿青绿色，手感滑滑的，不像凤梨刺手。核呢，好像没凤梨那么大。肉是纯甜的，有点像罐头黄桃那种感觉，但比黄桃细腻柔软多啦！我原来对芒果不怎么待见的，觉得味道好怪。
今天去早市，发现有卖藕节的，4块钱一斤，买二送一，果断买了三斤多。回家一煮，只有半锅水，这些藕节可真是瘦呀！ 后来上网查了查，藕节虽然被称为“节”，但其实并不是节，而叫做藕节柄，是连接藕和藕断丝连的部分，有保健作用。
1.和面，这个不用我多说了吧 2.猪肉剁成肉馅，葱姜蒜切末放入碗中倒入酱油、料酒和少许食盐搅拌均匀腌制片刻备用。
我我我！这个我可有发言权了！ 作为一个地地道道广东人，我可以说吃蒸菜是我们的拿手好戏（自吹一下）。就拿我最喜欢的蒸排骨来说吧，我能给你做出花来～ 用最简单的料、最简便的方法做出最好吃的蒸排骨。