我用的就是最普通的青椒和鸭子一起炒的，非常好吃！ 首先准备半只鸭子（其实一只也可以）清洗干净，砍成块状；青椒两个去籽洗净切成菱形；生姜两片、大蒜两三瓣去皮洗净待用。锅中注入适量冷水烧开，倒入鸭块氽烫去腥，捞起沥干水待用。
吃过一次，当时在电视节目上看到的，说是芹菜粥可以降血压之类的，就随手记录下来，准备做来试试。 材料非常简单。就是大米、芹菜和盐。先把大米洗干净放锅里加清水煮开。 这时把切好的芹菜放进去一起煮。我这里是直接买的现成的芹菜粒，如果是你自己用刀切的会很费工夫呢。
这个凉拌苦菜，我家夏天常吃，清爽解腻又降火，一次做一半，吃完肚子舒畅！ 说到夏天的应季蔬菜，那不得不提一提苦瓜了。我是不喜欢吃苦瓜的，但每次家里买回来以后，都被我吃光，因为我知道，即使我不吃，也被我妈吃掉，还不如我自己吃了呢。
作为成都人，我觉得最好吃的冒菜，就是在成都吃到的冒菜。 冒菜最过瘾的吃法是吃麻辣味的。锅里红亮的油上面漂浮着绿色的葱花及香菜末，随着腾腾热气飘出来的是浓郁的香味。锅里煮的是事先腌好的食材，有藕片、黄瓜、土豆等等，还有必不可少的毛肚和百叶。