肠粉的原料是大米，大米泡涨后磨浆（生米蒸熟后的粉末）然后加入特制的酱料制作而成。 传统的肠粉没有放沙拉酱的，现在市面上有一些改良版的肠粉会放一些沙拉酱或者辣椒酱等调料来增加口感。不过在我们广东，最传统的方法做的肠粉是最好吃的。1、酱汁：肠粉好不好吃，关键就是在于酱汁。
来晚了，不过还是分享几家有特色的店家吧。 先说粉面类： 要说最正宗的潮汕味道，那肯定是去潮州吃的，但潮州的粉面店也很多，且比较杂乱，不太容易找，如果找不到的话可以问当地的人。 个人比较喜欢的一家是金悦园，在潮州市区的人民广场旁，比较低调，门面不大，但是人气很旺，早上去吃要排很长的队。
炒拉条，其实炒拉条应该算作汤类，因为最后汤汁比较多 配料有黄瓜丝、青椒丝啊什么的，当然还有最主要的细面条，把上面这些拌在一起，再调入酱油、陈醋、辣椒油等等拌匀了就可以吃了。做好的炒拉条应该是红绿相间的颜色，清爽中带着点刺激的味道，吃起来劲道有嚼劲并且非常入味。
准备原料，我这个是刚买回来的，很新鲜的哦 先把白菜清洗干净，沥干水分，然后用手撕成小块（这样方便入味） 把大蒜切成蒜末，辣椒切成辣椒圈，因为我家小朋友不吃辣，所以只用了一点点小米椒，要是喜欢吃辣的可以多放点辣椒呢 锅里少油，放入花椒、干辣椒和姜末爆香 再把辣椒、蒜末和小米椒放进去，
食材：虾饺、玉米、胡萝卜、排骨 香料：葱、姜 佐料：胡椒粉、糖、盐、鸡粉（可不加）、生油步骤如下： 1、锅中烧开水，倒入虾饺煮熟后捞起备用； 2、另起锅，把切好的玉米、胡萝卜放入锅内，炒至半熟； 3、把煮熟的虾饺倒进去，加清水炖至软烂； 4、加入调味品（我这次做没加盐，感觉有点淡，所以最后调了下味），
1、银耳鸡蛋汤 材料：鸡蛋2个，银耳50g（约半碗）。 调料：红糖适量。 做法：将鸡蛋搅碎，放入锅中，加清水煮至熟烂，再放入洗净撕碎的银耳和红糖，小火炖熬至糖溶化、鸡蛋炒入味即成。 功效：滋阴润燥，养血安神。 2、薄荷绿豆粥 材料：薄荷30g，绿豆60g，大米60g。
在我家，夏天最重要的角色就是苍蝇，没有之一！ 作为一个地地道道的南方人，我最喜欢的夏天的味道当然是蚊香的味道(插一句，我特别讨厌蚊香，但是我对蚊香的香味却异常敏感)，然后是厨房做菜和炒菜锅里冒烟的味道。至于你说的苍蝇，那是最末位的气味评判者了。但是我告诉你，用苍蝇来做菜肴，在我们这里可是很贵的。