猪头肉，猪鼻、猪蹄和猪尾巴合称“杀猪菜”，是东北地方传统家常菜。在东北地区，杀年猪可是件大事儿。在腊月里宰杀了年猪，把猪肉做成酱肉，用坛子封存起来，吃的时候取出来，加上葱姜辣椒爆香，那可真是香啊！
我用的鸭是全鸭，不是烤鸭。因为买的时候店家已经帮忙去骨且剁碎了。 配料：生姜、大蒜（切片）、葱结和适量料酒。 步骤一：锅里加油，加入两片姜和蒜头爆香，然后下鸭肉爆炒，加入两勺生抽和一勺老抽上色（如果喜欢颜色重一点就多加一点老抽）。步骤二：炒到基本变色后加开水没过全部材料，大火煮开后再煮5分钟左右。
1、准备食材 新鲜腌制鸭蛋若干，白酒适量(我用的二锅头)白醋几滴（可不加）食盐适量 2、做法步骤 将鸡蛋清洗干净表面的灰尘等，用清水浸泡一会儿，然后捞出来擦干水分备用，这样处理是为了防止在腌制过程中蛋清变质发臭； 用牙签在蛋的表面扎些洞，以便入味； 把盐均匀涂抹在鸡蛋表面，要多涂一些，
可以啊，注意别过量就行 食物酸碱性的概念比较模糊，一般把带有酸味的食品称为酸性食物，带有无味碱性的则称为碱性食物。