说到卤鹅，就不得不说道说道，我小时候是在潮汕度过的。在北方长大的我，到了潮汕后，被当地随处可见的卤鹅摊给震惊到。几乎每一家卖猪肉的铺子里都有卤鹅，大锅里煮着刚刚砍件的鹅，白刀子进红刀子出。看起来残忍，但其实这样做能最大程度保证入味，而且能很快煮熟。
我是湛江人，马鲛鱼在我们这特别常见，市场上很多，价格也很便宜，一斤大概也就3-4块人民币。我们这的海鲜大排档也很多，一般晚上有夜市的时候，都会有一大堆摆卖新鲜海鲜的摊位，其中就有卖马鲛鱼的，整条的鱼切成块，大概一斤一块多人民币的价格。非常美味！！！ 当然我说的只是马鲛鱼片，但是题主说的是整只马鲛鱼吧。