土豆切成细丝，然后用清水洗去淀粉。(如果嫌用水洗麻烦，也可以泡在碗里，撒点盐，过半小时就好了)切好的土豆丝放油锅炸一下，炸到黄色就好，不要炸过头了，不然吃起来会苦。炸好的土豆丝立刻捞起来，不然会炸得很硬。锅里留点油，要花椒的话就先把花椒炸一下，关火。
寿司饭的做法：锅内倒入一杯米，三杯水煮开，再焖十分钟，将煮熟的米饭盛出晾凉。海苔寿司的做法：1、所有原料准备好。2、将煮好的米饭晾凉后，放入所有的寿司配料，拌匀做成寿司饭。3、将紫菜平铺在干净的大点的木板或面板上，再将拌好的寿司饭平铺在紫菜上，如图所示，留出头尾两端不要铺饭。
因为熟的牛肉有着丰富的营养物质，尤其是优质蛋白和氨基酸。 这些物质很容易被胃液分解，进入到血液中，从而被人体吸收利用。 而且经过蒸煮的牛肉会流失一部分可溶性营养成分，不溶性矿物质依然存在，这样能避免摄入过量膳食纤维造成的消化不良等问题。 可溶性矿物质离子化后，更易被吸收利用。