煎鱼得方法可是大有讲究的，如果少了这一步，再好吃的鱼也白搭！ 首先把买回来的鱼处理干净，注意刮掉身上表面的黏液，这样煎的时候才不会粘锅。然后给鱼身上的划花刀，均匀地抹上食盐，腌制15分钟左右。 等到鱼身变软后，用厨房纸擦干表面水分或者风干一段时间，这样可以防黏锅。 接着就是煎鱼了。
煎鱼得方法可是大有讲究的，如果少了这一步，再好吃的鱼也白搭！ 首先把买回来的鱼处理干净，注意刮掉身上表面的黏液，这样煎的时候才不会粘锅。然后给鱼身上的划花刀，均匀地抹上食盐，腌制15分钟左右。 等到鱼身变软后，用厨房纸擦干表面水分或者风干一段时间，这样可以防黏锅。 接着就是煎鱼了。