1、选韭菜要选鲜嫩的，老韭菜不容易腌透而且很柴不好吃； 2、洗韭菜千万不要把韭菜根部泡在水里（这样会烂），要用干净的抹布擦拭；3、切韭菜不要切的太小，否则容易酸；也不要切得太碎，否则吃起来没口感！
我特别喜欢吃咸菜，我妈妈经常做，做法还很简单，把切好的青菜用盐腌起来就可以了。不过这样做出来的咸菜味道还不够好，后来我妈教给我一个方法，在腌制的时候，放点辣椒进去一起泡，辣椒的量根据你对辣的耐受程度和菜的量来定，我喜欢稍微辣一点的，所以放两个小米椒就行。这样腌制出来的咸菜，颜色翠绿，味道也特别好。
虾肉水饺是我们日常生活中常见的美食之一，因为味道鲜美而深受人们的喜爱。但很多人不知道，虾肉水饺不仅味道好，而且营养价值也很高！ 首先，虾肉中含有大量的蛋白质和氨基酸，这些营养物质有助于提高机体的免疫力，促进生长发育。
小鲢鱼炖豆腐是长江沿岸有名的农家菜，鲜、香、嫩！做法特别简单！ 食材准备：胖头鱼（或草鱼）一条、豆腐一块、葱一段、姜两片、蒜瓣两个、八角一个、桂皮一小块、朝天椒三个、花椒三十几粒、黄豆酱两大勺、生抽适量；开始制作：1.鱼清洗干净后，用刀划两口，不要切断，涂上一层盐和黄酒，
原料： 猪瘦肉300克、海带100克，姜2~3片。 调料： 酒、盐各适量。制作： ①猪瘦肉洗净，用清水浸泡，再剁成均匀细酱；海带浸软后，切细丝状。②锅内加入适量清水，放入生姜和所有调味料，先用武火煲沸，再用文火煲3h，调入适量食盐和生油即可。用法： 每日1次，佐餐食用。
烙馍卷鸡蛋 食材很简单，面粉，清水适量，鸡蛋4个。 步骤也简单，但是很讲究。 和面要软硬适中，太软了不好操作，也不容易成型；面团和好后，需要醒面20分钟——1个小时的样子（这个时间要根据气温变化而定），目的是让面团更加柔软、有韧性；醒好的面团，揉压排气后，分成大小均匀的剂子，然后擀成薄而大的面皮，
三分熟太血腥，五分熟又有点老。 要说好吃的程度，其实和熟度关系并不大。 影响一块牛排是否好吃的因素很多，而成熟度只是其中一个很小的影响因素而已。 就像这个题目所说，想要牛排好吃，关键是要选择一块好牛排。 对于一块好牛排的要求，无他——新鲜、优质、干净。
芝士就是力量！ 意面加入帕尔玛芝士以及番茄酱，酸甜辣的味道中和了淡淡的咸香，口感丰富而浓郁，再来一口酥脆的培根，嗯~~真是让人食欲大增啊~ 用黄油来炒制意大利面是最常见的做法之一，这种做法能让面条吸收充足的热量变得松软可口。