做酸辣土豆丝，最好使用米醋或白醋。因为，米醋或者白醋中含有氨基酸、葡萄糖等成分，这些物质可以被微生物分解成有机酸，从而赋予菜品独特的风味。 而且，制作酸辣土豆丝时，需要加入白糖调节口味，而加入了白砂糖后，会抑制醋的香味，产生不良的口感。最好是不要使用甜醋。在食材安全方面，最好也不要食用发霉变质的醋。
枫树起什么作用？1）制作家具和器具。枫树的芯可做桌椅和床榻，树干可用来制作箱柜，而它的枝叶却可用来制作灯架和炊具，当把枫树的叶子搓碎之后，它还可用来清洗衣服。2）遮阴和美化环境。
我小时候住在南昌县，记得当时县城有两家卖猪血的，都很出名。一家就是现在在大众点评上排名靠前的“李记猪血汤”，其实之前也一直在吃，但是真正火起来好像就是从抖音上开始火的；另外一家就在“李记猪血汤”隔壁，已经记不起来名字了，也炒鸡好吃，是鲜美的味道！